vendredi 27 mars 2009

Le régime anticellulite



Voici quelques conseils anticellulite pour toutes celles qui avec les beaux jours qui approchent veulent affiner leur silhouette:





Les aliments à éviter
sont:

- les fromages, le beurre, les sauces grasses, sucrées ou salées.
- le sel, les charcuteries, les plats trop salés ( les chips, les cacahuètes, les plats cuisinés du commerce... ) ceci à cause du problème de rétention d'eau.

Il faudrait plutôt:

- manger des légumes verts ( 5 fruits et légumes par jour si possible ), des céréales complètes, du pain complet et du poisson, des viandes blanches car elles sont moins grasses que les viandes rouges.
- boire de l'eau environ 1.5 l / jour et du thé vert pour ses vertues drainantes.







Vous pouvez ainsi en suivant ces quelques conseils simples perdre de 3.5 à 4 kg en 2 mois environ et avoir une diminution de 2 à 3 cm du tour de cuisse.
Les résultats sont visibles:
vous aurez moins de cellulite avec un lissage de l'aspect peau d'orange.

Vous pouvez aussi associer ses conseils alimentaires avec quelques exercices physiques:

- des exercices ciblés sur les adducteurs environ 5 minutes/jour suffisent à lutter contre la cellulite.
- Travailler les fessiers aussi.
- des exercices physiques avec le poids du corps en arrière.
- la course à pied
- la natation
- tous les exercices de gymnastique avec les jambes en l'air ce qui favorise la circulation sanguine et donc empêche la cellulite de se former.

Rappelons également que la marche rapide à raison d'environ 30 minutes / jour est encore le moyen le plus simple de palier à tout problème de cellulite et de surpoids dus à une sédentarité excessive.

Petit mot de la diététicienne: Aller on s'y met : courage !! Et si vous voulez des précisions vous pouvez toujours me contacter par email à sbonifacie@libertysurf.fr. Je serai heureuse de pouvoir vous rendre service.

(Réf: résumé par rapport à la rubrique "bien-être" de l'émission 10h le mag sur TF1 qui est très bien faite avec en plus une diététicienne qui intervient pendant l'émission !).

vendredi 20 mars 2009

Nutrition pendant la grossesse



Généralités:

Afin d'éviter les fringales et le grignotage:




vous pouvez manger une assiette de viande ou poisson accompagné de moitié de féculents et de l'autre moitié de légumes verts au dîner puis dans la soirée manger votre laitage et le fruit.

En fait, il suffit de manger plus souvent dans la journée mais sans manger plus au total: 3 petits repas: un petit déjeuner, déjeuner, dîner plus une ou deux collations ( une au goûter et une en soirée ). Ceci vous permet aussi d'éviter les repas trop copieux et d'améliorer la digestion ( nausées, remontées acides ).

Exemples de collations:

- un fruit et un yaourt
- un petit pain avec du fromage
- un pain au lait et une brique de lait
- un yaourt et une barre céréalière ( en évitant les barres très grasses et/ou très sucrées ou chocolatées )

1) Privilégier une alimentation variée pour vous et votre enfant afin de couvrir vos besoins en vitamines et oligoéléments.

- le folates ou vitamine B9:

Consommer des fruits et légumes importants pour leur apports en vitamines, minéraux et fibres et notamment en vit B9 qui jouera un rôle très important dans le développement du système nerveux de l'embryon. supplémentation médicamenteuse par précaution.

les aliments les plus riches en B9: levure en paillettes ( une càc dans la salade par exemple ), épinards, cresson, mâche, chicorée, melon, pissenlit, noix, chataignes, pois chiches,
Présence en quantité moyenne dans les légumes à feuilles (laitue, salades, endives, choux, poireaux, artichauts ) haricots verts, petits pois, radis, asperges, betteraves, courgettes, avocat, lentilles, carottes tomates, oignons, potiron, mais, poivrons, agrumes, bananes, kiwis, fruits rouges, dattes, figues, fromage, oeufs, pain.
*càc: cuillère à café

- le calcium :

Important pour la santé de vos os et la construction du squelette du bébé. On le trouve dans le lait et les produits laitiers ( fromages, yaourt, fromage blanc ) essayer d'en consommer 3 par jour et à varier.

Astuce: Penser aussi aux eaux minérales riches en calcium
( teneur supérieure à 150mg/l à voir sur les étiquettes ) si vous n'aimez pas trop les produits laitiers.

- la vitamine D:

Elle aide à fixer le calcium sur vos os et joue un rôle majeur dans la minéralisation du squelette du bébé.
On en trouve où? Elle est fabriquée par le corps grâce à l'action du soleil sur la peau.
Donc pour avoir des réserves suffisantes: mangez du poisson au moins 2 fois par semaine
surtout les poissons gras ( sardines, saumon, thon ) et des produits laitiers enrichis en vit D.
Enfin exposez vous au soleil les jambes et les bras 10 à 15 minutes / jour.

Le médecin vous prescrira une s
upplémentation médicamenteuse si vos réserves ne sont pas suffisantes: accouchement en Mars ou Juin et si vous ne vous exposez pas assez au soleil.

- Le Fer:

une alimentation équilibrée vous permet normalement de couvrir vos besoins pdt la grossesse.
Les aliments qui en contiennent le plus sont: la viande surtout rouge, le poisson, le boudin à consommer bien cuits: en manger une ou 2 fois / jour, les légumes secs
( lentilles, haricots blancs, pois chiches ...).
Votre médecin évaluera s'il faut vous supplémenter ou non.

Astuces: la vit C contenue dans les agrumes améliore l'absorption du fer d'origine végétale donc pensez à presser un citron sur votre poisson par exemple ou terminez votre repas avec une orange ou un pamplemousse. Eviter de boire du thé pdt les repas car il diminue l'absorption du fer
d'origine végétale.


- l'Iode:

Il joue un rôle important dans le bon fonctionnement de la glande thyroide et le développement du cerveau du bébé. Vos besoins augmentent pdt la grossesse.
On en trouve dans: le sel iodé pour cuisiner et assaisonner, les crustacés bien cuits, les moules, le poisson de mer ( maquereau, thon, morue, cabillaud, merlan, lieu, hareng, sardines, raie, roussette, saumon ...), les oeufs, les produits laitiers
( yaourts, fromages blancs, fromages ... ).
Votre médecin évaluera s'il faut vous supplémenter ou non.

2)Pour prévenir la listériose et toxoplasmose oublier les aliments suivants pdt 9 mois:

- les fromages à pâte molle à croûte fleurie ( type camemebert, brie ) à croûte lavée ( type Munster, Pont l'Evêque ) et ceux au lait cru, les fromages râpés industriels. Enlever les croûtes des fromages. Ne consommer que les fromages à pâte pressée ( du type abondance, beaufort, comté, emmenthal, gruyère, parmesan ) et les fromages fondus à tartiner du type Vache qui rit.
- certaines charcuteries: rillettes, pâtés, foie gras, produit en gelée
- la viande crue ou peu cuite, les coquillages crus, le poisson cru ( sushi, surimi,
tarama ), les poissons fumés ( saumon, truite ), viandes fumées ou marinées ( gibiers ) sauf si elles sont bien cuites.
- bien laver les aliments, bien oter la terre des fruits et légumes et herbes aromatiques

3)Précautions à prendre:

-
Modérer les boissons fortes, caféinées: café, thé, soda, boissons énergisantes.
Il est déconseillé de consommer plus de 3 tasses / jour de café quand on est enceinte.

-
Eviter le foie et les produits à base de foie à cause de la présence d'une quantité élevée de vitamine A dedans ce qui peut présenter des risques pour le foetus.

- Il est recommandé d'éviter de consommer des compléments alimentaires contenant des extraits de soja et limiter les aliments à base de soja ( tonyu ou jus de soja, tofu et desserts à base de soja ): pas plus d'un par jour à cause de leur contenance en phyto-oestrogènes qui auraient des effets indésirables chez les bébés.
- Eviter lesProduits enrichis en phytostérols ( les margarines )
- Eviter le tabac
- ne pas boire d'alcool
( un verre de vin maximum pdt le repas )
- Ne pas commencer de sport. Eviter les sports où il ya un risque de chute et de chocs.

Sur ce bon appétit et faites nous un beau bébé !!

dimanche 1 mars 2009

Le végétarisme comporte-t-il des risques ?



Les végétariens représentent un million de personnes en France.



Etre végétarien :
c'est une croyance quasi spirituelle qui conduit une personne à ne pas consommer de chair d'animaux morts. C'est à dire qu'ils ne mangent ni de viande ( boeuf, agneau, poulet etc... ) ni de poisson, ni crustacés, fruits de mer mais ils consomment des oeufs, des produits laitiers ( lait, yaourts, fromages ), du beurre, du miel et des produits végétaux uniquement.

A la différence avec le végétalien qui lui ne consomme pas de chair d'animaux morts ni d'aliments produits par les animaux c'est à dire ni d'oeufs, ni de de lait etc... Ils consomment uniquement des aliments végétaux ( fruits et légumes ).

Il y a beaucoup plus de risques d'avoir des carences alimentaires à être végétalien qu'à être végétarien mais attention quand même à noter les apports alimentaires nécessaires afin d'éviter les 2 principales carences: en fer et en protéines.

Pour adopter un régime végétarien sans risques , il faut:

- manger en bonne quantité afin d'avoir suffisemment d'apports energétique dans la journée.

- apporter des protéines à son alimentation en consommant suffisemment des oeufs, du lait, des yaourts, du fromage à chaque repas. Les produits laitiers couvrent aussi les besoins en calcium .
Le fromage le plus riche en calcium est le parmesan ( 1275 mg ).

- remplacer les protéines animales ( contenues dans la viande ) par un équivalent végétal c'est à dire des protéines végétales de bonne qualité qui sont aussi riches en fer comme les céréales complètes, les légumes secs ( lentilles, haricots rouges, pois chiches, falgeolets ) et les féculents ( pâtes, riz, semoule, pomme de terre ).

- étant donné que vous ne consommez pas de viande rouge riche en fer, il vous faut varier au maximum les fruits et légumes que vous consommez afin d'apporter toutes les vitamines
( vit C surtout) et minéraux ( comme le fer ) dont vous avez besoin.

Astuces:

le poivron cru est 7 fois plus riche en fer que le poireau ou la pomme de terre donc il est à privilégier en hiver.

Le persil contient plus de fer que les épinards donc n'hésitez pas à agrémenter vos plats avec.

Fausse idée reçue: un panier de fruits et légumes pour 4 personnes pour une semaine ne coûte qu'environ 10 €. Il est donc possible de consommer 5 fruits et légumes par jour sans pour autant se ruiner.

Vous pouvez aussi consommer si vous aimez le soja:

- du tofu ( pâte blanche produite à partir du lait de soja composante importante de l'alimentation asiatique ).
- des steack de soja
- du lait de soja
- des yaourts au lait de soja
- des glaces au soja

Ce sont des aliments qui sont 100% végétal sans lactose, riches en acides gras essentiels , vitamine E et surtout une bonne source de protéines.

Attention: si le tofu est très en vogue aujourd'hui comme substitut de la viande, il fait partie des aliments qui sont fortement susceptibles de contenir des OGM.

voir ci-dessous le tableau comparatif des apports de quelques aliments:


Pour vous aider à concocter vos repas, voici quelques exemples de menus végétariens:

salade de concombres à la crème
omelette au fromage/choux-fleurs béchamel
yaourt nature sucré
clafoutis aux cerises

carottes râpées en vinaigrette
lentilles à la tomate /courgettes au gratin
St Paulin
pomme au four caramelisée

pomelos au sucre
oeufs cocotte
haricots verts/pommes de terre
faisselle

radis beurre
blé pilaf/haricots rouges
emmenthal
banane

salade d'endives
spaghettis à la tomate et au gruyère râpé
morbier
pêche au sirop

Petit mot de la diététicienne:

voilà quelques petits conseils pour ceux qui mangent végétarien en espérant que j'aurais répondu à vos attentes. Pour d'autres questions contactez-moi en mettant un commentaire sur cet article ou par email à sbonifacie@libertysurf.fr. Bon appétit et à Bientôt !!