tag:blogger.com,1999:blog-22847199122926339722024-02-20T18:00:55.631-08:00la diététique selon sandrinec'est un blog diététique écrit par une diététicienne qui donne des conseils alimentaires, des recettes, des astuces, des conseils de lecture etc...SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-46330270915755160282020-06-23T03:09:00.001-07:002020-06-23T03:09:11.524-07:00Tarte feuilletée aux abricots Ingrédients:<br />
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*250 g pâte feuilletée </div>
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*800 g d'abricots </div>
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*30 Cl d'eau </div>
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*250 g Sucre semoule </div>
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*1 gousse de vanille </div>
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*100g confiture d'abricots </div>
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*10 g d'amandes effilées </div>
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<br /></div>
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1) Lavez et ôter le noyau des abricots. Couper les en deux. </div>
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Versez les 30 Cl d'eau, le sucre et la vanille fendue dans un casserole. Porter à ébullition. </div>
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Posez les demi abricots dans ce sirop et les laisser pocher pdt 5 minutes à feu très doux. </div>
<div>
Laissez refroidir dans le sirop et égouttez-les.</div>
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2) Préchauffez le four à 210 degrés. Mettre la pâte dans le plat à tarte et ajouter les abricots. Faire cuire pdt 30 minutes. </div>
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3) Faire chauffer la confiture d'abricots avec 2 cuillères à soupe d'eau. </div>
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Nappez la tarte sortie du four au pinceau avec la confiture.</div>
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4) Parsemez la tarte d'amandes effilées et la laisser tiédir.</div>
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5) Déguster tiède ou froide avec une boule de glace vanille ou lavande.</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-13451326565551787932013-11-24T07:04:00.001-08:002013-11-24T07:04:40.918-08:00<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
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src="data:image/jpeg;base64,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/></div>
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<h2>
<u><span style="color: lime;">Nergi: le baby kiwi à grignoter</span></u></h2>
<u><span style="color: lime;"><br /></span></u>
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Il s'agit d'un nouveau produit que j'ai découvert en faisant mon marché.<br />
Il s'agit du baby kiwi. C'est un nouveau fruit en France proche du kiwi en apparence, mais différent par le goût et le mode de consommation. Une vraie bonne surprise à découvrir pour le plaisir au rayon baies ou fruits de votre magasin.<br />
Il est principalement cultivé en France mais est originaire d'Asie Orientale et de Sibérie où on le savoure depuis des siècles.<br />
C'est le fruit naturel d'une liane qui atteint 6 mètres de hauteur en moyenne et qui possède en plus de ses petits fruits, une belle floraison blanche et odorante.<br />
Il a un goût sucré très doux. C'est un concentré de plaisirs sains, pour se régaler sans culpabiliser.<br />
Un conseil: pour l'apprécier au meilleur moment, vérifier s'il est souple au toucher, ni trop ferme, ni trop mou.<br />
De plus à la grande différence avec le kiwi, on le mange tel quel avec la peau lisse et fine. Inutile de le peler ce qui est très pratique pour les apéritifs ou piques niques par exemple.<br />
On peut aussi réaliser toutes sortes de recettes comme des tartes, verrines, beignets, toasts, canapés, compotes... Il peut également servi comme décoration d'un plat en apportant une touche originale de saveur et de fantaisie !<br />
Mini par sa taille d'environ 3 cm, il est facile à transporter au bureau par exemple. C'est l'aliment parfait pour concommer plus de fruits comme c'est recommandé pour notre santé, sans se compliquer la vie !!<br />
<br />
<h3>
<span style="color: magenta;">Mot de la diététicienne:</span></h3>
<span style="color: magenta;"><br /></span>
C'est un bon fruit qui en plus a des qualités nutritionnelles:<br />
<br />
- une richesse en <b>vitamine C</b><br />
- une richesse en <b>Calcium, magnésium, manganèse, phosphore</b><br />
- Il contient des<b> polyphénols aux propriétés anti-oxydantes reconnues</b><br />
- Il contient du <b>glucose, fructose et saccharose en proportions équilibrées</b><br />
<b><br /></b>
<b>Donc n'hésitez pas à vous faire plaisir !!</b><br />
<br />SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-42724505833526470942013-11-24T06:02:00.004-08:002013-11-24T07:05:26.146-08:00<h2>
<u><span style="background-color: white;"><b>Recette sans gluten: Muffin au chocolat, à la banane et aux noix</b></span></u></h2>
<u><br /></u>
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<h3>
<u><span style="color: orange;"><b>Pour réaliser 6 muffins il vous faut:</b></span></u></h3>
<br />
<u><br /></u>
<u><br /></u>
75 g de farine de noix de coco<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLMmMKfv3ahc0Yl6G-EyyZajlmMb-SjrDRHLWKT8m-Fo33iPyhrL-Tq2qGvc_L3Vk-0Fz5Vt36JUMtI7-YcNCUTJX1rIzf2Jn4QWOpyTgtrnVB6894zhDcbILea29eQ5oOz4ex7zvguDg/s1600/DSCN1081.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLMmMKfv3ahc0Yl6G-EyyZajlmMb-SjrDRHLWKT8m-Fo33iPyhrL-Tq2qGvc_L3Vk-0Fz5Vt36JUMtI7-YcNCUTJX1rIzf2Jn4QWOpyTgtrnVB6894zhDcbILea29eQ5oOz4ex7zvguDg/s320/DSCN1081.JPG" width="320" /></a></div>
75 g de farine de tapioca<br />
1 càc* de bicarbonate de sodium<br />
75 g de beurre ramolli<br />
75 g de sucre de noix de coco<br />
1 càc d'extrait de vanille<br />
2 bananes moyennes<br />
2 oeufs<br />
75 g de pépites de chocolat<br />
75 g de noix<br />
* cuillère à café<br />
<br />
<h3>
<u><span style="color: orange;"><b>Recette:</b></span></u></h3>
<u><br /></u>
- Préchauffer de le four 180 °C<br />
- Dans un premier saladier, mélanger, la farine de noix de coco et celle de tapioca avec le bicarbonate de sodium.<br />
- Dans un deuxième saladier, mélanger le beurre coupé en dés, le sucre de noix de coco, les oeufs, l'extrait de vanille et les bananes coupées en rondelles.<br />
- Melanger ensuite les ingrédients secs avec ceux qui sont humides.<br />
- Ajouter les noix en petits morceaux et les pépites de chocolat.<br />
- Répartir cette pâte ainsi obtenue dans de petits moules ronds en silicone<br />
- Cuire au four à mi hauteurs sur une plaque à pâtisserie pendant environ 20 minutes.<br />
<br />
Puis vous pouvez enfin déguster vos délicieux muffins tièdes ou froids selon votre goût ou votre humeur !!<br />
<br />
<h3>
<span style="color: magenta;"><u><b>Mot de la diététicienne: </b></u></span></h3>
<br />
Ce délicieux gâteau prouve que l'on peut se faire plaisir même si l'on a une<b> intolérance au gluten</b>. En revanche pour ceux et celles qui surveillent leur poids, il faut le consommer en équivalence avec une pâtisserie classique type tarte aux fruits à raison d'une fois par semaine.<br />
En effet ce muffin apporte<b> environ 300 Kcal/unité</b> soit environ: <b> 4 g de protéines, 15 à 20 g de lipides </b>selon la quantité de beurre utilisée et<b> 34 à 38 g de glucides </b>selon si on met ou non des pépites de chocolat.<br />
En tout cas, c'est un bon apport calorique<b> pour un petit déjeuner ou un goûter équilibré accompagné d'un fruit et d'une boisson lactée.</b><br />
<b><br /></b>
Les <b>farines de noix de coco et de tapioca, ainsi que le sucre de noix de coco</b> peuvent se trouver dans les boutiques de produits Bio type Naturalia ou bien dans les épiceries Asiatiques ou encore sur internet.<br />
<u><br /></u>
<br />
<br />
<br />
<br />SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-42497305821845654912012-12-28T01:55:00.000-08:002013-01-19T22:37:01.804-08:00Macarons "maison"Voici une recette de <strong>macarons</strong> à essayer pour les fêtes:<br />
<br />
<u>Ingrédients:</u><br />
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhViKs52H7w6P8AIVj37VNb9v2P9lLUtPpumwZRplnbuv4hGzS56GhCOnoSPvmq5HHuXrX3AI6M5ZG3J9PrR373A53C_hoxHH7R8YLOIyBZgfU_qwSHOIAkTsXJjmeK8wvo6qFVI3bwgvg/s1600/LSS5SCAMC5TX8CA4IEL1SCAYVM1P9CAJ00U8CCAKMPDLMCAHUQF7DCAEM6HC3CAXPOU9QCAGWDNDJCAJBRRPPCAT87DSUCA5MSYJ5CA1FQYR5CASRAVSNCA1QFDNXCA1AW00XCAPVLA3UCAI6FEEOCA779SS8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" eea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhViKs52H7w6P8AIVj37VNb9v2P9lLUtPpumwZRplnbuv4hGzS56GhCOnoSPvmq5HHuXrX3AI6M5ZG3J9PrR373A53C_hoxHH7R8YLOIyBZgfU_qwSHOIAkTsXJjmeK8wvo6qFVI3bwgvg/s1600/LSS5SCAMC5TX8CA4IEL1SCAYVM1P9CAJ00U8CCAKMPDLMCAHUQF7DCAEM6HC3CAXPOU9QCAGWDNDJCAJBRRPPCAT87DSUCA5MSYJ5CA1FQYR5CASRAVSNCA1QFDNXCA1AW00XCAPVLA3UCAI6FEEOCA779SS8.jpg" /></a><strong><span style="color: magenta;">Pour les coques:</span></strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
- 125 g de poudre d'amandes</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
- 200 g de sucre glace</div>
- 3 blancs d'oeufs<br />
- 45 g de sucre semoule<br />
- 30 gouttes de colorant alimentaire rouge<br />
<br />
<strong><span style="color: magenta;">Pour la mousse:</span></strong><br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
- 150 g de fraises Tagada</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
- 300 ml de <strong>crème liquide entière</strong></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1) monter les blancs en neige avec le sucre semoule et ajouter le colorant.<br />
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2) mélanger avec les mains les amandes en poudre avec le sucre glace.<br />
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
3) Incorporer le tout aux blancs en neige sans pétrir la pâte.<br />
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
4) Avec une poche à douille ou un sac de congélation déposer la pâte en petits tas de 3 cm sur une plaque préalablement huilée ou sur laquelle on a mis du papier sulfurisé.<br />
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
5) faire cuire à four chaud Th 5-6 ( 150 °C ) pendant 10 à 15 minutes.<br />
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
6) Préparer <u>la mousse de fraises tagada</u> en partageant la crème liquide en deux.<br />
*Mettre une partie au frigo et l'autre dans une casserole que l'on fait chauffer.</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
*Ajouter les fraises Tagada à la crème liquide chaude. Quand les fraises sont à moitié fondues, enlever la casserole du feu.</div>
*Remuer jusqu'à ce que les fraises soient dissoutes et laisser tiédir.<br />
*Fouetter le reste de la crème qu'on a mise au frais en chantilly bien ferme. <br />
*Ajouter la chantilly à la crème de fraises. <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
*Cette mousse de fraises encore liquide va se gélifier en refroidissant grâce à la quantité de gélatine contenue dans les bonbons.<br />
<br /></div>
7)<u> Le montage: </u>Garnir la face plate des coques de macarons avec la mousse de fraises. Coller une autre coque dessus.<br />
<br />
Bon appétit et Bonne Année 2013 à tous !!<br />
<br />
Ps: le macaron est essentiellement composé de <b>sucre</b>. Il apporte environ <b>113 kcal à l'unité soit 14.3 g de glucides, 5 g de lipides et 2.3 g de protéines. </b>Il faut donc le consommer comme<b> un aliment "plaisir" </b>à la place d'une pâtisserie avec modération soit environ une fois par semaine maximum. Bon appétit tout de même !!<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Ps': je remercie mon chef Pâtissier Jean qui m'a appris à les faire !!</div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-57951512492340075042011-11-24T03:56:00.000-08:002011-11-24T04:13:48.471-08:00Conseils alimentaires pour les colopathies fonctionnelles<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutMSeuzY-DEV3S-ei5M2Z8jW4S7MKUj7n4hgF0pjcv7zy-t4cGo9kDu3-nOBPX1bxDhH1-OxTWdzHSMtUFiTwSGtac-ro5P6q5MgBTJuTI87jOQeu-OOzGiRUbYSmInpHnXSa6-pottw/s1600/dscn1478.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutMSeuzY-DEV3S-ei5M2Z8jW4S7MKUj7n4hgF0pjcv7zy-t4cGo9kDu3-nOBPX1bxDhH1-OxTWdzHSMtUFiTwSGtac-ro5P6q5MgBTJuTI87jOQeu-OOzGiRUbYSmInpHnXSa6-pottw/s320/dscn1478.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678534313231142946" border="0" /></a><br />Il s'agit <b><u>d'un régime pauvre en résidus.<br /> </u>Généralités:</b><br /><br />Ce régime a pour but de faciliter la régulation intestinale après une intervention chirurgicale sur le tube digestif ou lors de colopathies fonctionnelles <b>en excluant</b> les aliments non absorbés par l'intestin:<b> il s'agit des légumes et des fruits.<br /><br />Quelques conseils:<br /><br /></b>- manger à heures régulières, dans le calme et surtout <b>bien mastiquer</b> les aliments.<br /><br />- Boire <b>beaucoup d'eau</b> : 1.5 l à 2 l par jour.<br /><br />- Modérer la consommation de<b> sauces, fritures et ragoûts</b><br />( selon la tolérance personnelle ).<br /><br />- Pour améliorer le goût de certains plats, vous pouvez utiliser avec modération:<br /><br />* <b>des</b> <b>herbes aromatiques:</b> thym, laurier, estragon, cerfeuil, persil, marjolaine, sarriette, ciboulette...<br /><b>* des épices</b>: curry, paprika, poivre, sel<br />* <b>la sauce tomate</b> passé sans peau ni pépins<br />* l<b>a moutarde, le ketchup.<br /><br /><u><br /><span style="color: rgb(0, 153, 0);"> LES ALIMENTS AUTORISES:</span><br /><br /><br />Tous les laits, </u></b>laitages et fromages ne contenant pas de morceaux de fruits.<br /><br /><u><b>Toutes les viandes </b></u>et charcuteries, poissons et crustacés, oeufs sous toutes les formes.<br /><br /><u><b>Les pommes de terre </b></u>sous toutes les formes.<br /><br /><u><b>Les féculents*: </b></u>le riz blanc, les pâtes non complètes, la semoule, les farines blanches, millet, maîzéna, tapioca.<br /><br />* à consommer de préférence lorsqu'ils viennent d'être cuits.<br /><u><b><br />Le pain blanc,</b></u> le pain de mie blanc, le pain viennois nature, les biscottes ordinaires, les cracottes ordinaires, les craquelins, les céréales pour petit déjeuner non complètes, les brioches natures.<br /><br /><u><b>Les pâtisseries et viennoiseries sans fruits</b></u>, les biscuits secs sans fruits, les meringues.<br /><br /><u><b>Les matières grasses</b></u> crues et cuites an quantité modérée.<br /><u><b><br />Les confiseries:</b></u> gelée de fruits, miel, bonbons sans morceaux de fruits, caramels, chocolat sans fruits secs ni oléagineux ( noix, noisettes, amandes etc... ), glaces sans fruits, sorbets à l'eau à base de sirop.<br /><u><b><br />Les boissons:</b></u><b> </b>toutes les eaux plates ou gazeuses, café, tisanes, jus de fruits passés ( sauf pomme et pruneaux ), sirop de fruit, soda, bouillons de légumes passés pouvant être complétés avec des pâtes fines ou du tapioca.<br /><br /><b><br /><span style="color: rgb(255, 0, 0);"> LES ALIMENTS NE FIGURANT PAS DANS CETTE LISTE SONT STRICTEMENT INTERDITS.<br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-size:100%;" ><br />Petit mot de la diététicienne:<br /></span></span></b><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><span style="color: rgb(204, 102, 204);font-size:100%;" ><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Je</span> <span style="color: rgb(0, 0, 0);">tiens à remercier tous mes lecteurs pour leur fidélité malgré ma longue absence de la toile. En effet je suis devenue maman en Juin 2010 ce qui m'occupe beaucoup et j'ai également eu des problèmes personnels de santé. Je reviens aujourd'hui d'attaque et partante pour de nouveaux articles qui j'espère vous intéresseront.</span></span></span><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><br /></span><br /></b>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-83937857881599365252010-02-11T09:39:00.000-08:002010-02-11T10:19:52.036-08:00La galette des rois<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmdepBU5n49KGDWZRZjKY257sZyIqvLrcdEPX0zk0NFXVDvQVD0oCynASh8sanUThAAeHssZNuAZ7VxnVGHtfs1R1jGMF1pXlAHGG2BXXDo7cV_qtMxqji6-htGGtneZaKFN1yd2KQ5Jo/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 160px; height: 134px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmdepBU5n49KGDWZRZjKY257sZyIqvLrcdEPX0zk0NFXVDvQVD0oCynASh8sanUThAAeHssZNuAZ7VxnVGHtfs1R1jGMF1pXlAHGG2BXXDo7cV_qtMxqji6-htGGtneZaKFN1yd2KQ5Jo/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437047156793631762" border="0" /></a><br />Le mois de Janvier est passé et vous avez mangé toutes sortes de galettes: aux pommes, poire/chocolat, à la frangipane etc... mais vous n'avez jamais essayé d'en faire une vous même à la maison.<br />Pourtant ce n'est pas très compliqué à réaliser donc voici ma recette de <span style="font-weight: bold;">Galette des Rois à la frangipane:</span><br /><br /><span><span style="font-weight: bold;">Ingrédients:</span><br /><br />- 2 pâtes feuilletées du commerce ( car sa réalisation est difficile et longue )<br />- 200 g d'amandes en poudre<br />- 200 g de beurre<br />- 200 g de sucre en poudre<br />- 2 oeufs entiers + 3 jaunes d'oeufs<br />- 2 càs de rhum<br />- une fève<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation:<br /><br /></span><span><span>- préchauffer votre four Th 6/7 ( 200 °C)<br />- travailler le beurre en pommade et le sucre<br />- Incorporez les 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, les amandes et le rhum.<br />- déroulez une pâte feuilletée sur la plaque de cuisson en conservant la feuille de cuisson<br />- Etalez la crème d'amandes au centre jusqu'à 2 cm du bord<br />- badigeonnez les bords de jaune d'oeuf<br />- recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée<br />- soudez les bords<br />- dorez la surface au jaune d'oeuf<br />- enfournez 30 minutes et servez tiède<br /><br />Nous l'avons dégusté en famille, c'est un délice !! Bon appétit !!<br /><br /><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Petite astuce de cuisinière:<br /></span><span style="color: rgb(51, 204, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Gardez les blancs des 3 oeufs dont vous avez utilisé uniquement les jaunes pour faire des blancs en neige pour le soir par exemple !<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Mot de la diététicienne:<br /></span><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">La galette des rois est un dessert très calorique à environ 498 Kcal pour une part de 100 g.<br />La consommation d'une part de pâtisserie par semaine dans le cadre d'une alimentation équilibrée est tout à fait tolérée à condition de ne pas en abuser !!</span></span><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;"><br /><br /></span></span></span></span></span><br /><br /></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-71133330631971702122010-02-05T09:04:00.000-08:002010-03-26T08:24:06.782-07:00Conseils aux femmes enceintes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-KMT8aJx9EM0t19OCTRXxbrdwYUZJL4RtNdG_2nieumUt1yFUBc9vT_DDbID3FGFvCsPfc3nkamqPQ2Wf1fwB1hCM1mMyfREjhKJNSEpKfrtveTwlRD8XU7hx7KaO3YCRm8T4rP3olWg/s1600-h/thumbnail.2aspx"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 160px; height: 99px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-KMT8aJx9EM0t19OCTRXxbrdwYUZJL4RtNdG_2nieumUt1yFUBc9vT_DDbID3FGFvCsPfc3nkamqPQ2Wf1fwB1hCM1mMyfREjhKJNSEpKfrtveTwlRD8XU7hx7KaO3YCRm8T4rP3olWg/s320/thumbnail.2aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437044338549264722" border="0" /></a><br />Vous êtes enceinte, et votre médecin vous a dit d'essayer de manger équilibré pour vous et votre bébé. En effet c'est important car le bébé puise dans vos réserves de calcium, de fer, de vitamines D, d'iode etc... donc si vous souhaitez rester en forme et en bonne santé , il faut d'ores et déjà prendre de <span style="font-weight: bold;">bonnes habitudes alimentaires c'est à dire:</span><br /><br />- ne pas sauter de repas<br />- avoir un <span style="font-weight: bold;">repas équilibré</span> avec une crudité ( un légume ou un fruit ) un féculent, une viande ou un poisson et un produit laitier et du pain.<br />- boire suffisemment <span style="font-weight: bold;">d'eau 1.5 à 2l /jour en privilégiant les eaux riches en calcium ( en qté supérieure à 150mg/l à lire sur les étiquettes ) telles que Vittel, Volvic, Evian </span>(même si vous avez l'impression d'aller aux toilettes sans arrêt c'est normal car le bébé appuie sur la vessie ).<br />- si vous avez des<span style="font-weight: bold;"> nausées ou vomissements</span> pdt les 3 premiers mois: essayez de <span style="font-weight: bold;">f</span><span style="font-weight: bold;">ractionner votre alimentation </span>c'est à dire manger souvent en petites quantités. Et ne pas hésiter à prendre une collation quand le besoin se fait sentir.<br />Votre prise de poids devra être environ <span style="font-weight: bold;">d'1kg/mois</span> c'est à dire que vous prendrez au total environ entre 9 et 12 Kg.<br /><br />1) <span style="font-weight: bold;">si vous n'êtes pas immunisée contre <span style="color: rgb(51, 51, 255);">la toxoplasmose et la listériose:</span><br /><br />Eviter les aliments suivants pdt 9 mois:<br /><br /></span>- les<span style="font-weight: bold;"> fromages</span> à pâte molle( type camambert, chèvre ), <span style="font-weight: bold;">au lait cru</span>. Enlever la croûte des fromages. Eviter les gruyères râpés industriels. Préférer les fromages pasteurisés: les fromages à pâte pressée ( cantal, emmenthal etc...), les fromages fondus ( tartare, vache qui rit ). Il existe même de la mozzarella et du reblochon pasteurisés. Quel bonheur !!<br />- les <span style="font-weight: bold;">viandes ou poissons, coquillages crus</span> ( sushi, surimi, tarama) ou peu cuits, <span style="font-weight: bold;">marinés</span> ainsi que les <span style="font-weight: bold;">poissons fumés </span>( saumon fumé, truite fumée ).<br />- les <span style="font-weight: bold;">oeufs crus</span> par exemple dans une mayonnaise ou une mousse chocolat "maison".<br />- certaines charcuteries: rillettes, pâtés, produits en gelée, foie gras sauf cuit.<br />- <span style="font-weight: bold;">bien laver les fruits, les légumes </span>et les herbes aromatiques afin d'oter toute la terre.<br /><br />2)<span style="color: rgb(51, 204, 255);"> </span><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 204, 255);">si vous souffrez de constipatio<span style="color: rgb(51, 204, 255);">n</span></span><span style="color: rgb(51, 204, 255);">:<br /><br /></span>* <span style="font-weight: bold;">Proscrire les aliments suivants:</span><br /><br />- le riz<br />- les carottes surtout cuites.<br />- le chocolat, les viennoiseries et les produits sucrés ( pâtisseries, glaces, bonbons )<br />- le coca-cola et les boissons sucrées<br />- la pomme sauf en compote qui est un bon régulateur de transit<br />- la banane<br />- le coing<br />- le beurre à remplacer par de l'huile<br /><br /><span style="font-weight: bold;">* Préférez plutôt les aliments suivants:<br /><br /></span>- les <span style="font-weight: bold;">pruneaux</span>, les figues, les abricots secs, la <span style="font-weight: bold;">mangue</span>, la pastèque, l'ananas, tous les agrumes ( orange, clémentines, pamplemousse ), cerises, groseilles<br />- le <span style="font-weight: bold;">pain complet</span> <span style="font-weight: bold;">à chaque repas,</span> flocons de céréales riches en avoine ( Spécial K, Albran, Nutfeast )<br />- une <span style="font-weight: bold;">crudité à chaque repas </span>( un fruit ou un légume )<br />- <span style="font-weight: bold;">une part de légume vert à chaque repas</span> en privilégiant les épinards, le potiron, l'oseille, la rhubarbe, les tomates, le chou, toutes les salades qui sont riches en fibres.<br />- <span style="font-weight: bold;">consommer des laitages</span>: yaourts, fromages blancs, petits suisses. Par exemple: <span style="font-weight: bold;">l'activia</span> favorise le transit intestinal.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">* A</span><span style="font-weight: bold;">ssurer une hydratation suffisante soit 1.5 à 2l d'eau /jour </span>sous forme:<br /><span style="font-weight: bold;"><br />- </span>d'eau du robinet ou en bouteille:<span style="font-weight: bold;"> l'hépar est conseillée car riche en Magnésium.<br />- </span>d'un bouillon ou d'un potage le soir par exemple<br />- d'une tisane, d'un café ou d'un thé léger.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">* </span><span style="color: rgb(102, 0, 204); font-weight: bold;">Eviter la sédentarité </span> en marchant au moins <span style="font-weight: bold;">30 minutes par jour</span> et/ou en pratiquant un <span style="font-weight: bold;">sport "léger" si vous en avez déjà l'habitude</span>: la natation est fortement recommandée car elle tonifie les muscles qui sont très sollicités pdt la grossesse.<br />- Un hammam "tiède" est toléré afin de se détendre.<br />- Eviter les bains trop chauds à cause des problèmes de circulation du sang.<br />- Eviter les sports où il ya risque de chute ( vélo, cheval, ski, parapente etc...)<br /><br />D'une façon générale, <span style="font-weight: bold;">éviter le tabac, les drogues, l'alcool pdt tout la grossesse.<br /><br />Les médicements autorisés sont:<br /><br /></span>- le paracétamol ( doliprane, efferalgan )<span style="font-weight: bold;"><br /></span>-le lactulose ou lansoyl contre la constipation<br />- le smecta contre les brûlures d'estomac<br />- les pansements gastriques ( Gaviscon, Maalox )<br />- le Spasfon en cas de contractions. Lors d'une contraction, le ventre se durcit , se serre. Si vous en avez plus que 10 par jour il faut consulter les urgences de l'hôpital qui suit votre grossesse. A savoir: la toux et la constipation favorisent les contractions.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"> Il faut proscrire les anti-inflammatoires.</span><br /><span style="font-weight: bold;"></span><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(255, 153, 255);"> En conclusion:</span> vous n'êtes pas malade mais enceinte alors profitez de ce moment unique où vous pouvez vous faire dorlotter sans trop vous priver !!<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Le petit mot de la diététicienne: </span></span><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Je m'excuse pour l'absence</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> d'articles depuis le mois de Novembre 2009. J'avais une bonne excuse, je pense car moi aussi j'attends un bébé et donc je suis la première concernée par ces conseils que j'ai reçu et que j'ai souhaité vous faire partager.<br /><br /></span></span><span style="font-weight: bold;"></span>ps: vous pouvez aussi consulter l'article " nutrition pdt la grossesse" du 20/03/2009. Bonne lecture, j' espère que j'aurais pu vous aider !!<span style="font-weight: bold;"><br /></span><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span><span style="font-weight: bold;"></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-89512726720311348202009-11-15T06:52:00.000-08:002009-11-15T09:26:29.566-08:00le Cantal: un fromage d'actualité<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7TK3ac3Hz-h09dyUf2TalYtIiCjj5Te8wIZf9zFjKA3M688b-mJr_5Hv_p-4g2fUWGyZxJmA_ubmJt7Y-1BqYqxS2N6qE0vAhl4zadfK8oNsFfZCxKlLJI4GJPoEcR8-0DhfnTFUpQ7o/s1600-h/thumbnail.aspx2.jpeg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7TK3ac3Hz-h09dyUf2TalYtIiCjj5Te8wIZf9zFjKA3M688b-mJr_5Hv_p-4g2fUWGyZxJmA_ubmJt7Y-1BqYqxS2N6qE0vAhl4zadfK8oNsFfZCxKlLJI4GJPoEcR8-0DhfnTFUpQ7o/s320/thumbnail.aspx2.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404363988556157810" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEips39xlfEmN3c2TbhOd9C2GmhLlzUexWsJUfwKwNcaECAyY-dlLsRkECdYucLUJ0fGP_4dbP1-j_KZ7jo8yRP2ZVyJClwWswW1DcWUlV7jgeNHi0Or5-l53rnZHYbNQlowcmc1eENTKhg/s1600-h/thumbnail.aspx.jpeg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 144px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEips39xlfEmN3c2TbhOd9C2GmhLlzUexWsJUfwKwNcaECAyY-dlLsRkECdYucLUJ0fGP_4dbP1-j_KZ7jo8yRP2ZVyJClwWswW1DcWUlV7jgeNHi0Or5-l53rnZHYbNQlowcmc1eENTKhg/s320/thumbnail.aspx.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404363779857056802" border="0" /></a><br />Aujourd'hui parlons du Cantal qui est le doyen des fromages AOC d'Auvergne.<br />Depuis 2000 ans, il est toujours issu des même territoires et fabriqué selon le même principe.<br />Il est apprécié pour son inimitable goût de beurre, de noisette et de réglisse.<br />C'est un fromage à pâte pressée non cuite qui nécessite plus de 400 litres de lait de vache pour atteindre sa taille optimale.<br />On distigue 3 sortes de Cantal selon le temps d'affinage:<br />- le <span style="font-weight: bold;">Cantal Jeune </span>après 30 à 60 jours d'affinage qui a une saveur douce.<br />- le <span style="font-weight: bold;">Cantal Entre Deux</span> après 90 à 210 jours d'affinage qui a un goût plus épanoui.<br />- le <span style="font-weight: bold;">Cantal Vieux</span> après 240 jours d'affinage qui a un goût épicé, corsé.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Un nouveau cahier des charges</span> est sorti pour le <span style="font-weight: bold;">Cantal Fermier</span> pour faire face à l'augmentation du prix du lait et aussi afin de maintenir les emplois dans cette région de France. Il prévoit que le cantal Fermier devra être fabriqué <span style="font-weight: bold;">exclusivement au lait cru </span>et demande<span style="font-weight: bold;"> la suppression des aliments fermentés</span> pour l'alimentation des vaches donc un retour au foin.<br /><br />C'est un fromage qui s'apprécie seul mais qui peut aussi se marier avec des raisins, de la pomme, des fruits rouges, des champignons d'Automne, des asperges vertes revenues à la poêle, un risotto, une truffade ou tout simplement une salade. Il peut également se râper pour accompagner vos pâtes et pizzas.<br />De plus ce fromage est <span style="font-weight: bold;">relativement riche en Calcium</span> soit 970 mg/100g alors pourquoi s'en priver !!<br />Par comparaison avec d'autres produits laitiers, il apporte presque autant de calcium que l'emmenthal, plus de 2 fois plus de Calcium que du camembert à 45 %MG et 9 fois plus qu'un yaourt nature.<br />De toute façon, il faut varier son alimentation, donc alterner les produits laitiers selon vos goûts et vos besoins.<br /><span style="font-weight: bold;">Pour un enfant à partir de 2 ans, 4 produits laitiers par jour </span>sont souhaitables pour sa croissance:par exemple: lait au petit déjeuner, yaourt ou fromage au déjeuner, yaourt ou lait à boire au goûter, yaourt ou fromage au dîner.<br /><span style="font-weight: bold;">Pour un adulte, 3 produits laitiers par jour sont conseillés </span>afin de compléter son capital calcium constitué pendant l'enfance, c'est à dire un à chacun des 3 repas et en consommant seulement une part de fromage par jour si vous faites attention à votre ligne. En effet, le fromage est plus riche en lipides que les laitages.<br /><br />Pour finir, voici une <span style="font-weight: bold;">petite recette simple et pas cher de mise en bouche au Cantal </span>bien sûr !!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Tartine de campagne Cantal, pomme et figue</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9QU0f2mBF3FAfAU8fjLzzqV5WmK6oacjMKRaK9EUPAWSJk-wRtFFoP9IdNiKZqDr6ZxU3rjZQ_DtBxB-HqM0-dKXeHXGeunsZ_EivSfCy9MYNwwZwOg5vrwe2sikH-zadEvsynJIVxOw/s1600-h/thumbnail.aspx3.jpeg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 113px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9QU0f2mBF3FAfAU8fjLzzqV5WmK6oacjMKRaK9EUPAWSJk-wRtFFoP9IdNiKZqDr6ZxU3rjZQ_DtBxB-HqM0-dKXeHXGeunsZ_EivSfCy9MYNwwZwOg5vrwe2sikH-zadEvsynJIVxOw/s320/thumbnail.aspx3.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404364528643776882" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />- 4 tranches de pain de campagne assez épaisses<br />- 1 pomme Boskoop<br />- 4 figues fraîches<br />- 8 tranches fines de Cantal<br />- 20g de noisettes hachées<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation en 5 minutes :</span><br /><br />1) Préchauffer votre four à 210°C<br />2) Lavez, évidez et coupez la pomme en tranches fines en gardant la peau<br />3) Coupez les figues en deux<br />4) Disposez les tranches de pomme sur chaque tartine puis les figues coupées. ajoutez les noisettes hachées et posez les tranches de Cantal.<br />5) Enfournez pour 5 minutes environ, le pain doit être doré et le Cantal fondu.<br /><br />Miam miam !! J'en salive d'avance pas vous ?<br />Bon Appétit et à Bientôt pour d'autres astuces !!<br /><br />ps: j'ai voulu vous faire la promotion du Cantal car c' est le fromage de mon enfance. En effet je suis originaire du département du Cantal et ça me tiens à coeur que l'on continue à consommer ce fromage.SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-61567822681003388502009-07-07T08:40:00.000-07:002009-07-07T10:00:42.158-07:00L'Assiette provençale<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6q3jnqHSFbwwbFSDmP5sI7ujEmJlDAHw6lsPqWj1FG2cwyOZZ9ffSHgNCRrePwKV8gtQsxzTI0oNZCfeQwcAHIc27NeoJARMFnSsETVr11Mas4BF8dCCu5zS8TLM7-Tr4sfnCkHKT6w/s1600-h/thumbnail.aspx7.jpeg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 129px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk6q3jnqHSFbwwbFSDmP5sI7ujEmJlDAHw6lsPqWj1FG2cwyOZZ9ffSHgNCRrePwKV8gtQsxzTI0oNZCfeQwcAHIc27NeoJARMFnSsETVr11Mas4BF8dCCu5zS8TLM7-Tr4sfnCkHKT6w/s320/thumbnail.aspx7.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355763463681257650" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcTT6rOsAKjv1p0ro5GjxTPX__pGXzhIo6IOwivfTBVB65DidwfNnkIqARrObXn0VyuL5OAymSGlOuW8clf70NyopX2Ya_7LkKPHVLwAHIuwNz_nfVCps4iGLk0PoVS_zAis44921Rj4/s1600-h/thumbnail.aspx10.jpeg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 129px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcTT6rOsAKjv1p0ro5GjxTPX__pGXzhIo6IOwivfTBVB65DidwfNnkIqARrObXn0VyuL5OAymSGlOuW8clf70NyopX2Ya_7LkKPHVLwAHIuwNz_nfVCps4iGLk0PoVS_zAis44921Rj4/s320/thumbnail.aspx10.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355761700636913122" border="0" /></a><br />Ca sent bon les vacances qui approchent !!<br />Voici encore une petite recette de saison pour profiter des saveurs de l'été tout en mangeant léger !<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 6 personnes:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pour la composition de l' assiette carrée:</span><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dvxLeAFGE1yr4XUeROnwM0NmUPSG_1wPJb4VUgMgHJS-UW6vInP6R0cmlyhetN9OkM5GvHaSMKj4n3nRxSkHvIM7QQKsAU0UyMMUurqxH-1jmMhrpf7TekMOAuG-xz-Ta_YTeZwrSRk/s1600-h/thumbnail.aspx2.jpeg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dvxLeAFGE1yr4XUeROnwM0NmUPSG_1wPJb4VUgMgHJS-UW6vInP6R0cmlyhetN9OkM5GvHaSMKj4n3nRxSkHvIM7QQKsAU0UyMMUurqxH-1jmMhrpf7TekMOAuG-xz-Ta_YTeZwrSRk/s320/thumbnail.aspx2.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355762523896407858" border="0" /></a><br />6 tranches de pain de campagne<br />Tapenade: 30 g d'anchois et 300g d'olives noires<br />540 g de filets de rougets Barbé<br />3 citrons jaunes<br />120 g de pousses d'épinards<br />60 g de tomates séchées<br />60 g de pignons de pin<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pour la verrine:</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_OX4ouF33NGo9WkP0L-XmTm0w0grMiKNlt9hx82TxhzcJ5AujvDlIM0tqF6GkBAKLA4C_U-7wy0qLY2TM4r4lh6jNqjhUjEZOkUHf8nF7FDhDG7hJ35_oFj296GR-Ft45eH_uplNjm-c/s1600-h/thumbnail.aspx4.jpeg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 147px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_OX4ouF33NGo9WkP0L-XmTm0w0grMiKNlt9hx82TxhzcJ5AujvDlIM0tqF6GkBAKLA4C_U-7wy0qLY2TM4r4lh6jNqjhUjEZOkUHf8nF7FDhDG7hJ35_oFj296GR-Ft45eH_uplNjm-c/s320/thumbnail.aspx4.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355761935715571986" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizXxPPpsKE3Zs-e0PDMN-4q9DzS365JtXLa_Kp0cUGlFn25g38V5kshBjkB1aHymtVH5n0KCFtIFJs-Vt4XG3RMPdfYZ61r78spcokxAt5VjR_W4k4IxOvt1Fep1dGEM9RryDV0pBokHk/s1600-h/thumbnail.aspx11.jpeg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizXxPPpsKE3Zs-e0PDMN-4q9DzS365JtXLa_Kp0cUGlFn25g38V5kshBjkB1aHymtVH5n0KCFtIFJs-Vt4XG3RMPdfYZ61r78spcokxAt5VjR_W4k4IxOvt1Fep1dGEM9RryDV0pBokHk/s320/thumbnail.aspx11.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355763737641279554" border="0" /></a><br />300 g de tomates concassées<br />300 g de poivrons en lamelles<br />12 g de cerfeuil<br />6 g de Parmesan en copeaux<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br /></span><div style="text-align: left;"><span style="font-weight: bold;"><br />Préparation: </span><br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">Elaboration: </span>Cuire les filets de rougets au four et refroidir. Toaster les tranches de pain de campagne puis les couper chacune en 3 mini tartines. Déposer la tapenade sur chaque toast puis y déposer les filets de rougets.<br />Disposer dans une assiette carrée les pousses d'épinards puis les toasts de filet de rougets. Accompagner de lanières de tomates séchées, les quartiers de citron jaunes et de quelques<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MSOEw-FdjAImVlrjD0TjcoPbJOr_Ac5VFOWBhUTUkuxW3SndjtfePp0PqMkSwj9VHKopE7Wg9VhPJDmO_0PtgSUVnPoUBOrx-1Ve47zfXdGqN32qOdx1ZqLUuY3oO9hbQTXJRoJTcns/s1600-h/thumbnail.aspx5.jpeg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 106px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9MSOEw-FdjAImVlrjD0TjcoPbJOr_Ac5VFOWBhUTUkuxW3SndjtfePp0PqMkSwj9VHKopE7Wg9VhPJDmO_0PtgSUVnPoUBOrx-1Ve47zfXdGqN32qOdx1ZqLUuY3oO9hbQTXJRoJTcns/s320/thumbnail.aspx5.jpeg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355762872796976386" border="0" /></a> pignons de pin pour la décoration.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La verrine: </span>mélanger les tomates concassées et les poivrons cuits coupés en lanières, le cerfeuil, sel, poivre. Disposer sur le dessus de la verrine, quelques copeaux de parmesan et un brin de cerfeuil pour la décoration.<br /><br /><br />Voilà notre assiette provençale est maintenant prête alors régalez-vous !!<br />Vous avez pour<span style="font-weight: bold;"> environ 430 Kcal/assiette</span> une bonne entrée <span style="font-weight: bold;">ou</span> un plat complet selon l'appétit auquel il suffira d'ajouter une salade de riz ou de pâtes par exemple, un laitage et un fruit ou un sorbet en dessert pour avoir un repas équilibré.SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-81219479711032062442009-06-12T09:43:00.000-07:002009-06-12T11:42:36.891-07:00Bananes flambées à la cannelle<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR_WhwZl49tPc1jCVXhDJXMDNQXx9zE-LTG2x7_1TqAdjNK9ojQ1NZ3OQ1y7ngXQq_fl6-9tyBPPdmIaIZXc7ucNVZFBjhUN_E1cQjJfEb4PIpYOXAmMDd0MTbkKwMcD9uTzlG99cwU8I/s1600-h/banane+2"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 112px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR_WhwZl49tPc1jCVXhDJXMDNQXx9zE-LTG2x7_1TqAdjNK9ojQ1NZ3OQ1y7ngXQq_fl6-9tyBPPdmIaIZXc7ucNVZFBjhUN_E1cQjJfEb4PIpYOXAmMDd0MTbkKwMcD9uTzlG99cwU8I/s320/banane+2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346511567910745602" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgyNzF71RywZ39v1sV7cimGr3iFYJgUGCUML4Tve7Lwmo7PxqES93pGtfDxRPXkLjFWT8aLfqe0ENuwPZXcBGTwBahpCj1rtypMkB0RLaal88Ovb-_Vy9QhFW2p5GiNw_7UGG-F4i0UQ/s1600-h/banane+flamb%C3%A9e"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgyNzF71RywZ39v1sV7cimGr3iFYJgUGCUML4Tve7Lwmo7PxqES93pGtfDxRPXkLjFWT8aLfqe0ENuwPZXcBGTwBahpCj1rtypMkB0RLaal88Ovb-_Vy9QhFW2p5GiNw_7UGG-F4i0UQ/s320/banane+flamb%C3%A9e" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346511431604328002" border="0" /></a><br />Voici une petite<span style="font-weight: bold;"> recette "exotique</span> "pour cet été qui approche à grand pas. En plus c'est facile, rapide à réaliser et pas trop cher et assez léger car il y a plus calorique comme dessert comme les glaces, les tartes, gâteaux à la crème et autres crêpes à la chantilly.<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />- 4 bananes mûres mais fermes tout de même<br />- 30 g de beurre<br />- 30 g de sucre roux si vous en avez sinon le sucre semoule traditionnel peut très bien faire l'affaire.<br />- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre<br />- 2 cuillères à soupe de rhum ambré<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation ( 5 minutes environ ):</span><br /><br />Peler et couper les bananes dans le sens de la longueur.<br />A feu moyen, faire fondre le beurre dans un Wok et y dorer les bananes pendant 3 à 5 minutes.<br />Saupoudrer toute la surface des bananes avec le sucre et la cannelle.<br />Arroser le tout de rhum et flamber !<br />Servir sur des petites assiettes en bois d'ébène.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Mon petit truc à moi:</span><br /><br />J' ajoute un peu de <span style="font-weight: bold;">fleur d'oranger</span> au moment du service. Ca donne un petit parfum en plus qui reste exotique.<br />Aussi pour celles qui ne sont pas au régime:<br />- on peut ajouter un peu de chantilly et des vermicelles de chocolat pour la déco festive !!<br />- Vous pouvez les servir avec un petit <span style="font-weight: bold;">cocktail appelé "Eau tonale"</span> qui est composé de 3 mesures de rhum, 3 grandes cuillères à soupe de miel, 1 mesure de jus de fruit de la passion ou autres fruits. Mélanger, chauffer et flamber.<br />Saupoudrer d'une pincée de cannelle et de muscade pour donner un goût épicé.<br />- Vous pouvez aussi faire des bananes au chocolat au barbecue. Miam Miam ...<br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 204); font-weight: bold;">RQ diététique:</span><br /><br />La banane est un fruit très bon pour la santé car elle est riche en <span style="font-weight: bold;">magnésium </span> soit 45 mg pour une unité d'environ 150 g alors que la pomme n'en contient que 6 mg/unité . Elle est aussi riche en <span style="font-weight: bold;">fibres </span>(3g ), en <span style="font-weight: bold;">vitamine C </span>( 18 mg/150g ) et <span style="font-weight: bold;">vitamine</span> <span style="font-weight: bold;">B9</span> ( acide folique: 35 microg ). Elle bien sûr plus <span style="font-weight: bold;">riche en glucides</span> ( 31,5 g/150g ) que la pomme ( 17,3 g / 150 g ) donc plus calorique soit 134 Kcal / unité alors que la pomme en contient 73 Kcal / unité.<br />Donc au total avec les bananes, le sucre, le beurre et le rhum: on a environ 936 Kcal pour ce dessert pour 4 personnes ce qui fait environ <span style="font-weight: bold;">234 Kcal par personne</span> alors que <span style="font-weight: bold;">2 boules de crème glacée peuvent contenir entre 150 et 350 Kcal </span>et une part de<span style="font-weight: bold;"> tarte aux fruits en contient 359 Kcal</span>.<br />En effet le rhum est négligeable vu la quantité et aussi le fait qu'on le flambe. Il sert surtout à parfumer ce délicieux dessert. Si vous n'aimez pas le rhum ou les alcools en général, vous pouvez très bien manger le fruit nature qui gardera toute ses qualités gustatives et nutritionnelles.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji8NwyQrwM4YaD0wFUOlB1li_FSsUNxvqSqrOZ81uL5hS4CXnUHm5ZvvfnZbvnNTkfT5j3KoIKP3F28TgmC6LZaiyZncq10Ml2RHyR_kwPxg33Mcz8Itg14eZ448NxWaiddu1CBuwaN6A/s1600-h/banane"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 160px; height: 158px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji8NwyQrwM4YaD0wFUOlB1li_FSsUNxvqSqrOZ81uL5hS4CXnUHm5ZvvfnZbvnNTkfT5j3KoIKP3F28TgmC6LZaiyZncq10Ml2RHyR_kwPxg33Mcz8Itg14eZ448NxWaiddu1CBuwaN6A/s320/banane" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346512427965619202" border="0" /></a><br />On dit aussi que c'est le fruit du sportif car c'est excellent remède contre les coups de pompe donc <span style="font-weight: bold;">un bon aliment en cas de petite faim</span> à 10h ou à 16h par exemple meilleur que les biscuits plus gras et plus sucrés.<br /><br />Sur ce bon appétit : régalez-vous bien !! Dites-moi ce que vous en pensez en laissant <span style="font-weight: bold;">un commentaire ou en me contactant par email à: sbonifacie@libertysurf.fr</span><br />Moi personnellement j'adore!!SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-26611437909736899882009-04-28T10:12:00.001-07:002009-04-28T10:42:56.946-07:00Comment préparer un apéro light ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTAxHmcr7ZeoPuH6ndAIvvkCJXYq2TUfBcsb5VCUiAC7UjKSni_miu8qWTYmQNORauTCR1qGwYXtpWkATgbk_p49-8vAOw8BzReDIdEcFflfvJfN4_Lsr0TTtn6UG7EuYtlVTS3f0kLc/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTAxHmcr7ZeoPuH6ndAIvvkCJXYq2TUfBcsb5VCUiAC7UjKSni_miu8qWTYmQNORauTCR1qGwYXtpWkATgbk_p49-8vAOw8BzReDIdEcFflfvJfN4_Lsr0TTtn6UG7EuYtlVTS3f0kLc/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329791503045583410" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjITt-SPfuR0ekm6Xy8Eeh0wS1IzNyZk-4DzLPqZZyQ2vraZA6cGbgovwmdl8oCBoJlK8FYgkfr67gm58bRrPMiLDKTHMDKQOJ97caP5pQh5DxK_wmHbWTGTzyaz9JMdQ7UwKHN9Mp-078/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 99px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjITt-SPfuR0ekm6Xy8Eeh0wS1IzNyZk-4DzLPqZZyQ2vraZA6cGbgovwmdl8oCBoJlK8FYgkfr67gm58bRrPMiLDKTHMDKQOJ97caP5pQh5DxK_wmHbWTGTzyaz9JMdQ7UwKHN9Mp-078/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329791421619993922" border="0" /></a>En général, je conseille à une personne qui fait attention à sa ligne ou qui souhaite perdre du poids, de se limiter à boire <span style="font-weight: bold;">un verre de vin pendant le repas</span> et de prendre <span style="font-weight: bold;">un ou deux verres d'apéritifs par semaine</span> le week-end ou quand on est invité chez des amis ou au restaurant. L'apéritif peut être dinatoire: à ce moment là il remplacera le repas du soir à condition de le composer d'aliments variés et en quantité suffisante.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">A l'apéritif, il faut comme </span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;">boissons</span><span style="font-weight: bold;">:</span><br /><br />- éviter <span style="font-weight: bold;">les alcools forts</span> du type anisé ( Ricard, Pastis ), les Whisky, Vodka etc... car ils sont riches en calories.<br /><br />- préférer <span style="font-weight: bold;">les alcools légers:</span> bière, vin blanc mousseux, kir, champagne qui sont moins caloriques.<br />préférer les bières brunes aux blondes car elles sont moins caloriques et moins riches en glucides ( sucres ).<br /><br />- au mieux préférer les <span style="font-weight: bold;">cocktails de fruits sans alcool, les smoothies</span> <span style="font-weight: bold;">( fruits frais mixés + jus de fruits ), les jus de tomate </span>qui sont très peu caloriques et en plus riches en vit C, minéraux et fibres.<br /><br />- vous pouvez aussi consommer <span style="font-weight: bold;">des sodas light car les sodas « normaux » contiennent jusqu'à l'équivalent de 7 morceaux de sucre par cannette.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Au niveau des <span style="color: rgb(204, 51, 204);">aliments "à grignoter":</span></span><br /><br />- éviter les cacahuètes, les chips même aux crevettes, les olives car <span style="font-weight: bold;">ils sont riches en lipides, sel et calories même en petite quantité. Le fait qu'ils soient très salés ouvre davantage l'appétit et donc on en mange encore plus</span>. A choisir, préférer les olives vertes aux noires car elles sont moins riches en graisses et donc en calories.<br /><br />- éviter les mini-pizza, mini-quiches, pain surprise, toasts chauds ou froids et canapés salés les feuilletés, les blinis tartinés de tarama, de guacamole ou d'oeufs de lumps <span style="font-weight: bold;">qui sont assez caloriques et riches en graisses.</span><br /><br />- éviter <span style="font-weight: bold;">les charcuteries trop grasses et trop salées</span>: rondelles de saucisson sec, les saucisses cocktails servies avec de la moutarde, les pâtés de campagne, rillettes de porc etc...<br /><br />- éviter <span style="font-weight: bold;">les cocktails de fruits secs </span>( apérifruits ) <span style="font-weight: bold;">car ils sont riches en glucides et en sel.<br /><br /></span>- préférer les roulés de jambon blanc garnis de fromage frais à l'ail et aux fines herbes ( du type boursin, tartare ), les apéricubes, les batonnets de surimi.<br /><br />- vous pouvez tartiner des toasts de rillettes de thon ou de saumon et toutes sortes de tapas et bouchées.<br /><br />- vous pouvez préparer de <span style="font-weight: bold;">délicieuses verrines</span>: concombres et champignons à la grecques au fond avec une sauce ail et fines herbes dessus, endives au jambon béchamel, pommes Granny Smith/dés de saumon, crème d'avocat/gambas, fromage de brebis/tomates séchées/roquette, gaspacho etc... Pleins d'ouvrages en donnent des recettes délicieuses.<br /><br />- préférer aussi <span style="font-weight: bold;">des brochettes « maison » simples à réaliser</span> avec des tomates cerises, des concombres et de la mozzarella, des brochettes de melon/jambon de pays, des brochettes de chèvre avec des tomates séchées ou des abricots secs, des tomates cerises farcies au fromage de chèvre par exemple.<br /><br /><br />- vous pouvez aussi confectionner ou acheter tout fait des petits batonnets de carottes et de concombres , des champignons de Paris crus, du choux-fleurs croquant à déguster avec une sauce légère au yaourt.<br /><span style="font-weight: bold;">En effet les crudités sont bonnes pour la santé car elles apportent très peu de calories mais aussi des vitamines, des minéraux et des fibres qui saturent l'appétit. Les fromages frais sont pauvres en calories et matières grasses et apportent du calcium.</span><br /><br />-<span style="font-weight: bold;"> plus exotique</span>: consommez des bouchées vapeur japonaises aux crevettes<br />(ou au crabe, porc,boeuf ) très peu caloriques et très peu gras ou des sushis, des dés de carottes au cumin ( spécialité Marocaine ).<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Petit mot de la diététicienne:</span> grâce à toute cette variété d'aliments, vous pouvez quand même vous faire plaisir à l'apéritif sans vous priver. Alors Bon apéro !!SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-89210265485308333252009-03-27T10:11:00.000-07:002009-03-27T10:50:14.893-07:00Le régime anticellulite<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJfzSfrd9W8aIkqIAPjBy_aoqRJ4xud-fTxjulaa1WEdjaeBkAcJr0aH-iEDQX9m7HxSlU-rbeveY4Pu8DVsgcWP1rGukiIsUTTHQk5DQpmfC9Hy8GAU4GIOnfa17Yme48pMXQFlRkgU/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUJfzSfrd9W8aIkqIAPjBy_aoqRJ4xud-fTxjulaa1WEdjaeBkAcJr0aH-iEDQX9m7HxSlU-rbeveY4Pu8DVsgcWP1rGukiIsUTTHQk5DQpmfC9Hy8GAU4GIOnfa17Yme48pMXQFlRkgU/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317923548969129842" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32jIHLoK5a_8-xytZTUHhUTEHTcO6X6IKJ6tZD5u5VVIS2DuhvcI0WdtDtEMkUL_4YBsa4jE0bOHDI1LPQrJ1uHEs0qiAhDEdybN4UHMp-vFkjRtnYqDLVu9U7IaEu7d_dmJjjHfNe80/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 150px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj32jIHLoK5a_8-xytZTUHhUTEHTcO6X6IKJ6tZD5u5VVIS2DuhvcI0WdtDtEMkUL_4YBsa4jE0bOHDI1LPQrJ1uHEs0qiAhDEdybN4UHMp-vFkjRtnYqDLVu9U7IaEu7d_dmJjjHfNe80/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317923410350368338" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Voici quelques <span style="font-weight: bold;">conseils anticellulite</span> pour toutes celles qui avec les beaux jours qui approchent veulent affiner leur silhouette: </span><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /></span></span><br /><br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 0); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />Les aliments à éviter</span> </span>sont:<br /><br />- les fromages, le beurre, les sauces grasses, sucrées ou salées.<br />- le sel, les charcuteries, les plats trop salés ( les chips, les cacahuètes, les plats cuisinés du commerce... ) ceci à cause du problème de rétention d'eau.<br /><br /><span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">Il faudrait plutôt:</span><br /><br />- manger des légumes verts ( 5 fruits et légumes par jour si possible ), des céréales complètes, du pain complet et du poisson, des viandes blanches car elles sont moins grasses que les viandes rouges.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16sgOOdTH63a-nziFbQmFRzU5KfMwsTo6HqdnJLATnifBndYCEeQGap-c7m6_RiRnR5gygHFBByMRCWuKtvh6QiPMyNmHAeWkUjXw5NsiWVf0IM1HWwN0E1DWVIx_fr8OLLCC9WNTHTk/s1600-h/thumbnail.aspx3"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 147px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi16sgOOdTH63a-nziFbQmFRzU5KfMwsTo6HqdnJLATnifBndYCEeQGap-c7m6_RiRnR5gygHFBByMRCWuKtvh6QiPMyNmHAeWkUjXw5NsiWVf0IM1HWwN0E1DWVIx_fr8OLLCC9WNTHTk/s320/thumbnail.aspx3" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317923676097152978" border="0" /></a><br />- boire de l'eau environ 1.5 l / jour et du thé vert pour ses vertues drainantes.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysQvXihtDP-6P-_iwH_KoByOhNpTvJQPD4wld5R3mwi8JZhiN85hJaZUuO7tb_Kax2P_eyzpBbbfTTMXxx8BXBc4J3H_Dy8Q68EjYfd9ooUEQdcNNnt7j2BepOVZrXhG7-_sGnf3nhII/s1600-h/thumbnail.aspx4"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 120px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhysQvXihtDP-6P-_iwH_KoByOhNpTvJQPD4wld5R3mwi8JZhiN85hJaZUuO7tb_Kax2P_eyzpBbbfTTMXxx8BXBc4J3H_Dy8Q68EjYfd9ooUEQdcNNnt7j2BepOVZrXhG7-_sGnf3nhII/s320/thumbnail.aspx4" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317923897788994370" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Vous pouvez ainsi en suivant ces quelques conseils simples perdre de <span style="font-weight: bold;">3.5 à 4 kg en 2 mois</span> <span style="font-weight: bold;">environ </span>et avoir une<span style="font-weight: bold;"> diminution de 2 à 3 cm du tour de cuisse</span>.<br />Les résultats sont visibles:<br />vous aurez moins de cellulite avec un lissage de l'aspect peau d'orange.<br /><br />Vous pouvez aussi associer ses conseils alimentaires avec <span style="font-weight: bold;">quelques exercices physiques</span>:<br /><br />-<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTZEPdYt8o0GxofptbF3MRaRFB1VoFVnJWCenBMBAJ0vvP_AvKr2Ctn8pYhyphenhyphenwQi_1veC9MtPAJ3dJmsFGIvALZi1Ud_dwNNw4rPxirfBI9W_oP2n9pmP3hjF8_mANh143ipaboo-wTor8/s1600-h/thumbnail.aspx6"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 80px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTZEPdYt8o0GxofptbF3MRaRFB1VoFVnJWCenBMBAJ0vvP_AvKr2Ctn8pYhyphenhyphenwQi_1veC9MtPAJ3dJmsFGIvALZi1Ud_dwNNw4rPxirfBI9W_oP2n9pmP3hjF8_mANh143ipaboo-wTor8/s320/thumbnail.aspx6" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317924463076483058" border="0" /></a> des exercices ciblés sur<span style="font-weight: bold;"> les adducteurs environ 5 minutes/jour suffisent</span> à lutter contre la cellulite.<br />- Travailler les <span style="font-weight: bold;">fessiers</span> aussi.<br />- des exercices physiques avec le <span style="font-weight: bold;">poids du corps en arrière.</span><br />- la <span style="font-weight: bold;">course à pied</span><br />- la <span style="font-weight: bold;">natation</span><br />- tous les exercices de gymnastique avec <span style="font-weight: bold;">les jambes en l'air</span> ce qui favorise la circulation sanguine et donc empêche la cellulite de se former.<br /><br />Rappelons également que <span style="font-weight: bold;">la marche rapide à raison d'environ 30 minutes / jour</span> est encore le moyen le plus simple de palier à tout problème de cellulite et de surpoids dus à une sédentarité excessive.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqoEdH6e2dZ2Z1hCtL3qr8radTzmDS1-Ewps7mKXkHGrfar0ewtdClihQBgSsulZFYfCI6cV-f3omQ4t-ozvt1iknp35QxzaAzQEKUVBZ7xdyVcPHn7PN87dnMdv88WMDcFBJ-C1RgXzU/s1600-h/thumbnail.aspx5"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqoEdH6e2dZ2Z1hCtL3qr8radTzmDS1-Ewps7mKXkHGrfar0ewtdClihQBgSsulZFYfCI6cV-f3omQ4t-ozvt1iknp35QxzaAzQEKUVBZ7xdyVcPHn7PN87dnMdv88WMDcFBJ-C1RgXzU/s320/thumbnail.aspx5" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317924704644251762" border="0" /></a><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Petit mot de la diététicienne: Aller on s'y met : courage !! Et si vous voulez des précisions vous pouvez toujours me contacter par email à sbonifacie@libertysurf.fr. Je serai heureuse de pouvoir vous rendre service.</span><br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">(Réf: résumé par rapport à la rubrique "bien-être" de l'émission 10h le mag sur TF1 qui est très bien faite avec en plus une diététicienne qui intervient pendant l'émission !).</span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-30425667392823508152009-03-20T10:29:00.001-07:002009-03-20T12:36:23.606-07:00Nutrition pendant la grossesse<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqqKZQuNsEkTFDTwU8JHOxbzbYzavegfCRfErfcgVqojsavwo_Ow8CkL7LuHemC5TjOAXFIQ0DsQXu5oC5luw9DNmubzMqemSFWgqckTnluS83or3Ch8r5F66zFlInc7hEBqnVqzJ3VFY/s1600-h/thumbnail.aspx2"> <img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 124px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqqKZQuNsEkTFDTwU8JHOxbzbYzavegfCRfErfcgVqojsavwo_Ow8CkL7LuHemC5TjOAXFIQ0DsQXu5oC5luw9DNmubzMqemSFWgqckTnluS83or3Ch8r5F66zFlInc7hEBqnVqzJ3VFY/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315352463600304002" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8IdMVCST9_tYIrvtee-mauobxKyRFsywx1fA2wQNfnnWdFX1ftNwHWAM17D1NGR5lIqpgZKMWnk5HGdUwafx8UfMKm8X5nsP6-mWQt0s_WDueQLnIvkghR1AmVBs0yFo-Kgo1-2u1C2g/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 143px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8IdMVCST9_tYIrvtee-mauobxKyRFsywx1fA2wQNfnnWdFX1ftNwHWAM17D1NGR5lIqpgZKMWnk5HGdUwafx8UfMKm8X5nsP6-mWQt0s_WDueQLnIvkghR1AmVBs0yFo-Kgo1-2u1C2g/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5315352389348564354" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Généralités:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Afin d'éviter les fringales et le grignotage:<br /><br /></span><br /><br /><br />vous pouvez manger une assiette de viande ou poisson accompagné de moitié de féculents et de l'autre moitié de légumes verts au dîner puis dans la soirée manger votre laitage et le fruit.<br /><br />En fait, il suffit de manger plus souvent dans la journée mais sans manger plus au total: <span style="font-weight: bold;">3 petits repas: un petit déjeuner, déjeuner, dîner plus une ou deux collations ( une au goûter et une en soirée )</span>. Ceci vous permet aussi d'éviter les repas trop copieux et d'améliorer la digestion ( nausées, remontées acides ).<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);">Exemples de collations:</span><br /><br />- un fruit et un yaourt<br />- un petit pain avec du fromage<br />- un pain au lait et une brique de lait<br />- un yaourt et une barre céréalière ( en évitant les barres très grasses et/ou très sucrées ou chocolatées )<br /><br /><span style="font-weight: bold;">1) Privilégier une alimentation variée pour vous et votre enfant afin de couvrir vos besoins en vitamines et oligoéléments.<br /><br />- le folates ou vitamine B9:<br /><br /></span><span>Consommer des fruits et légumes importants pour leur apports en vitamines, minéraux et fibres et notamment en vit B9 qui jouera un rôle très important dans le développement du système nerveux de l'embryon. supplémentation médicamenteuse par précaution.<br /><br />l<span style="font-weight: bold;">es aliments les plus riches en B9: </span>levure en paillettes ( une càc dans la salade par exemple ), épinards, cresson, mâche, chicorée, melon, pissenlit, noix, chataignes, pois chiches,<br /><span style="font-weight: bold;">Présence en quantité moyenne dans les légumes à feuilles </span>(laitue, salades, endives, choux, poireaux, artichauts ) haricots verts, petits pois, radis, asperges, betteraves, courgettes, avocat, lentilles, carottes tomates, oignons, potiron, mais, poivrons, agrumes, bananes, kiwis, fruits rouges, dattes, figues, fromage, oeufs, pain.<br /></span><span>*càc: cuillère à café<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;">- le calcium :<br /><br /></span><span>Important pour la santé de vos os et la construction du squelette du bébé. On le trouve dans le lait et les produits laitiers ( fromages, yaourt, fromage blanc ) essayer d'en <span style="font-weight: bold;">consommer 3 par jour et à varier.</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Astuce: </span>Penser aussi aux <span style="font-weight: bold;">eaux minérales riches en calcium</span><br />( teneur supérieure à 150mg/l à voir sur les étiquettes ) si vous n'aimez pas trop les produits laitiers.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">- la vitamine D:<br /></span><br />Elle aide à fixer le calcium sur vos os et joue un rôle majeur dans la minéralisation du squelette du bébé.<br />On en trouve où? Elle est fabriquée par le corps grâce à l'action du soleil sur la peau.<br />Donc pour avoir des réserves suffisantes: <span style="font-weight: bold;">mangez du poisson au moins 2 fois par semaine</span></span><span> surtout les <span style="font-weight: bold;">poissons gras </span>( sardines, saumon, thon ) et des <span style="font-weight: bold;">produits laitiers enrichis en vit D.</span></span><span><br />Enfin <span style="font-weight: bold;">exposez vous au soleil</span> les jambes et les bras 10 à 15 minutes / jour.<br /><br />Le médecin vous prescrira une s</span><span>upplémentation médicamenteuse si vos réserves ne sont pas suffisantes: accouchement en Mars ou Juin et si vous ne vous exposez pas assez au soleil.</span><br /><span><span style="font-weight: bold;"></span><br />-<span style="font-weight: bold;"> Le Fer:<br /><br /></span>une alimentation équilibrée vous permet normalement de couvrir vos besoins pdt la grossesse.<br />Les aliments qui en contiennent le plus sont: <span style="font-weight: bold;">l</span><span style="font-weight: bold;">a</span><span style="font-weight: bold;"> viande surtout rouge, le poisson, le boudin </span>à consommer bien cuits: <span style="font-weight: bold;">en manger une ou 2 fois / jour</span>, <span style="font-weight: bold;">les légumes secs<br /></span>( lentilles, haricots blancs, pois chiches ...).<br />Votre médecin évaluera s'il faut vous supplémenter ou non.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Astuces: </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">la vit C contenue dans les agrumes améliore l'absorption du fer d'origine végétale donc pensez à presser <span style="font-weight: bold;">un citron </span>sur votre poisson par exemple ou terminez votre repas avec une orange ou un pamplemousse. Eviter de boire du <span style="font-weight: bold;">thé </span>pdt les repas car il diminue l'absorption du fer </span></span><span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">d'origine végétale.<br /><br /></span></span><span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"></span><br /><span style="font-weight: bold;">- l'Iode:<br /><br /></span>Il joue un rôle important dans le bon fonctionnement de la glande thyroide et le développement du cerveau du bébé. Vos besoins augmentent pdt la grossesse.<br />On en trouve dans: le <span style="font-weight: bold;">sel iodé </span>pour cuisiner et assaisonner, les crustacés bien cuits, les moules, le <span style="font-weight: bold;">poisson de mer</span> ( maquereau, thon, morue, cabillaud, merlan, lieu, hareng, sardines, raie, roussette, saumon ...),<span style="font-weight: bold;"> les oeufs, les produits laitiers<br /></span>( yaourts, fromages blancs, fromages ... ).<br /><span style="font-weight: bold;"></span></span><span>Votre médecin évaluera s'il faut vous supplémenter ou non.<br /></span><br /><span style="font-weight: bold;">2)Pour prévenir la listériose et toxoplasmose oublier les aliments suivants pdt 9 mois:<br /></span><br />- les <span style="font-weight: bold;">fromages </span>à pâte molle à croûte fleurie ( type camemebert, brie ) à croûte lavée ( type Munster, Pont l'Evêque ) et ceux au lait cru, les fromages râpés industriels. <span style="font-weight: bold;">Enlever les croûtes des fromages</span>. Ne consommer que les <span style="font-weight: bold;">fromages à pâte pressée</span> ( du type abondance, beaufort, comté, emmenthal, gruyère, parmesan ) et les <span style="font-weight: bold;">fromages fondus </span>à tartiner du type Vache qui rit.<br />- certaines <span style="font-weight: bold;">charcuteries:</span> rillettes, pâtés, foie gras, produit en gelée<br />- la <span style="font-weight: bold;">viande crue ou peu cuite,</span> les coquillages crus, le <span style="font-weight: bold;">poisson cru </span>( sushi, surimi,<br />tarama ), les <span style="font-weight: bold;">poissons fumés</span> ( saumon, truite ), viandes fumées ou marinées ( gibiers ) sauf si elles sont bien cuites.<br />- bien<span style="font-weight: bold;"> laver les aliments</span>, bien oter la terre des fruits et légumes et herbes aromatiques<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3)Précautions à prendre:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">- </span></span>Modérer les <span style="font-weight: bold;">boissons fortes</span>, caféinées: café, thé, soda, boissons énergisantes.<br /><span style="font-weight: bold;">Il est déconseillé de consommer plus de 3 tasses / jour de café quand on est enceinte.<br /><br />-</span> <span style="font-weight: bold;">Eviter le foie</span> et les produits à base de foie à cause de la présence d'une <span style="font-weight: bold;">quantité élevée de</span> <span style="font-weight: bold;">vitamine A</span> dedans ce qui peut présenter des risques pour le foetus.<br /><br />- Il est recommandé d'éviter de consommer des compléments alimentaires contenant des extraits de soja et <span style="font-weight: bold;">limiter les aliments à base de soja</span><span style="font-style: italic;"> (</span> tonyu ou jus de soja, tofu et desserts à base de soja ): <span style="font-weight: bold;">pas plus d'un par jour </span>à cause de leur contenance en <span style="font-weight: bold;">phyto-oestrogène</span>s qui auraient des effets indésirables chez les bébés.<span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-weight: bold;">- Eviter lesProduits enrichis en phytostérols ( les margarines )<br />- Eviter le tabac<br />- ne pas boire d'alcool</span><span> ( un verre de vin maximum pdt le repas )<br />- <span style="font-weight: bold;">Ne pas commencer de sport. Eviter les sports où il ya un risque de chute et de chocs.</span><br /></span><span style="font-weight: bold;"><br />Sur ce bon appétit et faites nous un beau bébé !!<br /></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-20658957099034129132009-03-01T07:55:00.000-08:002009-03-01T09:51:10.642-08:00Le végétarisme comporte-t-il des risques ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitZJ8WiWIi2JZguDFgPvclZQ-xeAvPn1FfvaBWGu8aNM2SjTVepuUCtEbid_RDldn9dGfI4IPtmV1XTndzoZDE7jAl0_HcaVhxw8oUfuuKibF9ppFdjOoqdCFUq9nc677EptNJnLMevU/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 105px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiitZJ8WiWIi2JZguDFgPvclZQ-xeAvPn1FfvaBWGu8aNM2SjTVepuUCtEbid_RDldn9dGfI4IPtmV1XTndzoZDE7jAl0_HcaVhxw8oUfuuKibF9ppFdjOoqdCFUq9nc677EptNJnLMevU/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308276080585891634" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqACiXSgfTqtPLovsJHDRbIW8NjqmSuRAm-LN5B0WTgvOlaePOSdPy8Y5yzdIT_V_iR8L6J1GCNVDpJlcxKS3yIskb5zMWBUMmL77gAXslJhHp8K99ppkouZHGATfBbT1B3qL9BjWiBMY/s1600-h/thumbnail.aspx4"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqACiXSgfTqtPLovsJHDRbIW8NjqmSuRAm-LN5B0WTgvOlaePOSdPy8Y5yzdIT_V_iR8L6J1GCNVDpJlcxKS3yIskb5zMWBUMmL77gAXslJhHp8K99ppkouZHGATfBbT1B3qL9BjWiBMY/s320/thumbnail.aspx4" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308276246281335874" border="0" /></a><br /><br />Les végétariens représentent un million de personnes en France.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Etre végétarien :<br /></span>c'est une croyance quasi spirituelle qui conduit une personne à ne pas consommer de chair d'animaux morts. C'est à dire qu'ils ne mangent <span style="font-weight: bold;">ni de viande</span> ( boeuf, agneau, poulet etc... )<span style="font-weight: bold;"> ni de poisson</span>, ni crustacés, fruits de mer mais ils consomment des oeufs, des produits laitiers ( lait, yaourts, fromages ), du beurre, du miel et des produits végétaux uniquement.<br /><br />A la différence avec <span style="font-weight: bold;">le végétalien</span> qui lui ne consomme pas de chair d'animaux morts ni d'aliments produits par les animaux c'est à dire ni d'oeufs, ni de de lait etc... Ils consomment uniquement des aliments végétaux ( fruits et légumes ).<br /><span style="font-weight: bold;"></span><br />Il y a beaucoup plus de risques d'avoir des carences alimentaires à être végétalien qu'à être végétarien mais attention quand même à noter les apports alimentaires nécessaires afin d'éviter <span style="font-weight: bold;">les 2 principales carences: en fer et en protéines.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pour adopter un régime végétarien sans risques , il faut:</span><br /><br />- <span style="font-weight: bold;">manger en bonne quantité</span> afin d'avoir suffisemment d'apports energétique dans la journée.<br /><br />- <span style="font-weight: bold;">apporter des protéines </span>à son alimentation en consommant suffisemment des oeufs, du lait, des yaourts, du fromage à chaque repas. Les produits laitiers couvrent aussi les besoins en <span style="font-weight: bold;">calcium</span> .<br />Le fromage le plus riche en calcium est le <span style="font-weight: bold;">parmesan</span> ( 1275 mg ).<br /><br />- <span style="font-weight: bold;">remplacer les protéines animales</span> ( contenues dans la viande ) par un équivalent végétal c'est à dire des <span style="font-weight: bold;">protéines végétales</span> de bonne qualité qui sont aussi <span style="font-weight: bold;">riches en fer</span> comme les céréales complètes, les légumes secs ( lentilles, haricots rouges, pois chiches, falgeolets ) et les féculents ( pâtes, riz, semoule, pomme de terre ).<br /><br />- étant donné que vous ne consommez pas de viande rouge riche en fer, il vous faut <span style="font-weight: bold;">varier au maximum les fruits et légumes </span>que vous consommez afin d'apporter toutes les vitamines<br />( vit C surtout) et minéraux ( comme le fer ) dont vous avez besoin.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Astuces:<br /><br /></span>le <span style="font-weight: bold;">poivron cru</span> est 7 fois plus riche en fer que le poireau ou la pomme de terre donc il est à privilégier en hiver.<br /><br />Le <span style="font-weight: bold;">persil </span>contient plus de fer que les épinards donc n'hésitez pas à agrémenter vos plats avec.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Fausse idée reçue:</span> un panier de fruits et légumes pour 4 personnes pour une semaine ne coûte qu'environ 10 €. Il est donc possible de consommer 5 fruits et légumes par jour sans pour autant se ruiner.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGs83qlrS_NDsw31IC9y_-IJ8h_TejS_hJ8WAzTS_VW6wwAIxiSKdhFYVEgWWM3_dPnGWdaNnSxqGLE2Ddi0CzOTbkXg8wLlfH-NZ3FiHLtTsdgfAjURVVR6LCqyhgES9mk7XE4F0TXcM/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 160px; height: 128px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGs83qlrS_NDsw31IC9y_-IJ8h_TejS_hJ8WAzTS_VW6wwAIxiSKdhFYVEgWWM3_dPnGWdaNnSxqGLE2Ddi0CzOTbkXg8wLlfH-NZ3FiHLtTsdgfAjURVVR6LCqyhgES9mk7XE4F0TXcM/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308276385811328546" border="0" /></a><br /><br />Vous pouvez aussi consommer <span style="font-weight: bold;">si vous aimez le soja:</span><br /><br />- du <span style="font-weight: bold;">tofu</span> ( pâte blanche produite à partir du lait de soja composante importante de l'alimentation asiatique ).<br />- des steack de soja<br />- du lait de soja<br />- des yaourts au lait de soja<br />- des glaces au soja<br /><br />Ce sont des aliments qui sont 100% végétal sans lactose, riches en acides gras essentiels , vitamine E et surtout une bonne source de protéines.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Attention: </span> si le tofu est très en vogue aujourd'hui comme substitut de la viande, il fait partie des aliments qui sont fortement susceptibles de contenir des <span style="font-weight: bold;">OGM.<br /><br /></span>voir ci-dessous le tableau comparatif des apports de quelques aliments:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAQFqmsSIZdu2AamkYWJZVDp_yAI2hlw8KDQK9WXn52-R5bn-WhOyhebhkNe7cKe-R2RxeTZJD5i9LAUzpy6JfhlWL-yRxPy2J4atdxGFulhWTLYGWtLoDSK2x6o1IgYLAWw8yheTQB4s/s1600-h/tableau.png"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 117px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAQFqmsSIZdu2AamkYWJZVDp_yAI2hlw8KDQK9WXn52-R5bn-WhOyhebhkNe7cKe-R2RxeTZJD5i9LAUzpy6JfhlWL-yRxPy2J4atdxGFulhWTLYGWtLoDSK2x6o1IgYLAWw8yheTQB4s/s400/tableau.png" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308272406728382722" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"><br />Pour vous aider à concocter vos repas, voici quelques exemples de menus végétariens:<br /><br /></span>salade de concombres à la crème<br />omelette au fromage/choux-fleurs béchamel<br />yaourt nature sucré<br />clafoutis aux cerises<br /><br />carottes râpées en vinaigrette<br />lentilles à la tomate /courgettes au gratin<br />St Paulin<br />pomme au four caramelisée<br /><br />pomelos au sucre<br />oeufs cocotte<br />haricots verts/pommes de terre<br />faisselle<br /><br />radis beurre<br />blé pilaf/haricots rouges<br />emmenthal<br />banane<br /><br />salade d'endives<br />spaghettis à la tomate et au gruyère râpé<br />morbier<br />pêche au sirop<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Petit mot de la diététicienne:<br /><br /></span>voilà quelques petits conseils pour ceux qui mangent végétarien en espérant que j'aurais répondu à vos attentes. Pour d'autres questions contactez-moi en mettant un commentaire sur cet article ou par email à sbonifacie@libertysurf.fr. Bon appétit et à Bientôt !!<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br /></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-80833575841935848782008-12-29T06:50:00.000-08:002008-12-31T06:21:10.494-08:00Terrine de foie gras aux fines feuilles de chocolat<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpQIVZROpaCl4qjY-2H7Z5FkL2AjbD_7-dSetB4lhRv_4pk1inY3nx0eW8EYZjnsyFpk3QGlW7iy-6eJQYH6XcY1NpnE0TTZ4lBuu3HSbMzFh2RWYLtkX-ag879zwLKJSMsnJK4vapKO0/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpQIVZROpaCl4qjY-2H7Z5FkL2AjbD_7-dSetB4lhRv_4pk1inY3nx0eW8EYZjnsyFpk3QGlW7iy-6eJQYH6XcY1NpnE0TTZ4lBuu3HSbMzFh2RWYLtkX-ag879zwLKJSMsnJK4vapKO0/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285242489457956066" border="0" /></a>En cette période de fêtes, j'ai voulu vous offrir une recette de foie gras délicieuse et originale qui régalera aussi bien les enfants que les adultes:<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 4 personnes:</span><br />* 400 g de foie gras d'oie ou de canards<br />* 5 cl de Cognac<br />* 5 cl de Porto<br />* sel, poivre du moulin<br /> * 100 g de chocolat noir à 60 % de cacao<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation:<br /><br />1) </span>Coupez le foie gras en deux dans le sens de la longueur et dénervez-le.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">2) </span>Assaisonnez généreusement le foie gras et laissez le mariner avec le Porto et le Cognac pendant 24 heures au réfrigérateur.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">3) </span>Placer le foie gras au fond d'une terrine<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTimjHHLsKFDEBadHYI6TV-qXOqqqvsslljQzwvJI4HTx2-ZrGcHsxccAyGMG72AuZF7teDzi5kWs-mkx1JHDfdYSAMyWJad_KKetzRI1lxVoYsrGVPJr45ID9UEMe2mMXrmLxHq8aNnU/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 106px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTimjHHLsKFDEBadHYI6TV-qXOqqqvsslljQzwvJI4HTx2-ZrGcHsxccAyGMG72AuZF7teDzi5kWs-mkx1JHDfdYSAMyWJad_KKetzRI1lxVoYsrGVPJr45ID9UEMe2mMXrmLxHq8aNnU/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285243231084942370" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">4) </span>Placer la terrine dans un bain-marie et enfournez dans un four chaud à 120°C ( Th 3 ) pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson: Il faut que le centre de la terrine soit tiède.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">5) </span>Sortir la terrine du four, placez dessus une autre terrine de la même taille remplie d'eau et mettez au réfrigérateur pendant 24 heures. Cette opération va permettre de presser la terrine et de faire sortir la graisse. Vous pouvez conserver votre foie gras ainsi préparé pendant 5 jours au réfrigérateur pour faire maturer le foie avant de le consommer.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">6) Réalisez les feuilles de chocolat: </span>faire fondre le chocolat noir au bain marie. L'étaler le plus finement possible entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Réservez 15 minutes au réfrigérateur.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">7)</span> Découpez des rectangles de foie gras de 1 cm de côté et de 4 cm de long environ et collez sur une des faces un rectangle de chocolat de la même taille et dressez vos morceaux de terrine dans une assiette.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">RQ de la diététicienne:<br /><br /></span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">A noter qu'une tranche de foie gras de 40 g contient environ 180 Kcal soit 4 g de protéines, 17.6 g de lipides et 1 g de glucides. Il contient beaucoup </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">de cholestérol soit </span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">380mg/100 g.<br />En revanche 100 g de chocolat noir contient 482 Kcal soit 5.9 g de protéines, 40.8 g de lipides et 41.3 g de glucides. Il contient seulement 1.3 mg/100 g de cholestérol.<br /><br />En conclusion, <span style="font-weight: bold;">vous pouvez consommer du foie gras et du chocolat pendant les fêtes </span>car c'est exceptionnel mais attention le reste de l'année aux <span style="font-weight: bold;">quantités</span> consommées.<br />De toute façon, je ne le répéterai jamais assez: il faut varier son alimentation c'est à dire manger de tout en quantité raisonnable en limitant au maximum les aliments trop gras, salés, sucrés. Boire au moins 1.5 l d'eau/jour et pratiquer une activité physique régulière soit environ 30 minutes de marche rapide / jour.<br /><br />Sur ce passez de bonnes fêtes et Bon appétit !!<br /></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-46386608674586887242008-10-28T11:25:00.000-07:002008-10-28T12:08:01.351-07:00Des sauces "allégées"Voici quelques astuces pour<span style="font-weight: bold;"> réaliser de façon simple des sauces allégées </span>:<br /><br /><span style="color: rgb(0, 153, 0);">- </span><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(0, 153, 0);">La vinaigrette allégée:</span><br /><br /></span>3 càs d'huile de votre choix,<br />1càs* de vinaigre<br />1càc* de moutarde forte<br />sel, poivre<br />Il suffit d'ajouter <span style="font-weight: bold;">une càs d'eau</span> à cette vinaigrette traditionnelle pour l'alléger.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 153, 51);">- </span><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(204, 153, 51);">La sauce yaourt:</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYDWlqosb91hGgP55pCLRhlS5kL3P1Skk7p7Dvz37V4xK_EXXxNTk9CIwiGNVn9zbkeHU550p4R85Yt05rYn7hEWA8H3aPL8hujeo56yXU1nlgXWQ8QXh0bMjwp53R3n5v2jiVeZ9P54Y/s1600-h/thumbnail.aspx26"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 160px; height: 120px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYDWlqosb91hGgP55pCLRhlS5kL3P1Skk7p7Dvz37V4xK_EXXxNTk9CIwiGNVn9zbkeHU550p4R85Yt05rYn7hEWA8H3aPL8hujeo56yXU1nlgXWQ8QXh0bMjwp53R3n5v2jiVeZ9P54Y/s320/thumbnail.aspx26" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262282010055648642" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"><br /></span><br />2 yaourts natures<br />6 càs d'huile d'arachide<br />2 càs de vinaigre de cidre<br />2 càs de ciboulette ou d'aneth ou basilic ou persil selon vos goûts<br />sel, poivre<br /><br />Ciseler les herbes. Verser les yaourts dans un bol. Ajouter en fouettant, l'huile, le vinaigre de cidre et enfin les herbes. Saler légèrement et poivrer.<br /><span style="font-weight: bold;">Un conseil:</span> battre jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et homogène.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);"> -</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQ5eqPTzZ_oAuiCphqja9xs0YjVv9JqdFA66FcbmN-AX4Q5NK5dM3Q0fnSIA5jxkC-RMZf40eXP9v5s1BcTSpE4An4jBkeSScQEBMSVJe5eszH61z0ifuW_5vUT3ewaHobCc5hlzI7iU/s1600-h/thumbnail.aspx28"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 160px; height: 128px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQ5eqPTzZ_oAuiCphqja9xs0YjVv9JqdFA66FcbmN-AX4Q5NK5dM3Q0fnSIA5jxkC-RMZf40eXP9v5s1BcTSpE4An4jBkeSScQEBMSVJe5eszH61z0ifuW_5vUT3ewaHobCc5hlzI7iU/s320/thumbnail.aspx28" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262283180218413154" border="0" /></a><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);"> </span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 153, 0);">La mayonnaise allégée:</span><br /><br />4 jaunes d'oeufs crus très frais<br />4 jaunes d'oeufs durs très frais<br />2 yaourts à 0% MG<br />1 càc de moutarde<br />1 càs de jus de citron<br />sel, poivre<br /><br />Ecraser les jaunes d'oeufs durs à la fourchette. Ajouter le sel, le poivre et les jaunes d'oeufs crus. Incorporer en battant au fouet, les yaourts, la moutarde et en dernier le jus de citron.<br />Mettre au frais.<br />On peut aussi ajouter des herbes ou du safran selon les goûts.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(0, 102, 0);">- la sauce à la menthe:</span></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGyHKazFOz5ha_yTj6XUj84sAgvxGYXziy29BFyjUfXO9INHUljnEaq08Nfa_JeflNohImDE-UDMN-p2j4QQyE6dZnIS7N5B3KDqzx7uMUAMOsM4Og1I0aHXAvU3Y3PdntCFvrRGRYcJU/s1600-h/thumbnail.aspx29"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer; width: 140px; height: 160px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGyHKazFOz5ha_yTj6XUj84sAgvxGYXziy29BFyjUfXO9INHUljnEaq08Nfa_JeflNohImDE-UDMN-p2j4QQyE6dZnIS7N5B3KDqzx7uMUAMOsM4Og1I0aHXAvU3Y3PdntCFvrRGRYcJU/s320/thumbnail.aspx29" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262283439028133122" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;"><br /></span><br />10 càs de fromage blanc 0 %<br />2 càs de vinaigre de cidre<br />2 càs de moutarde<br />2 càc de jus de citron<br />4 càc de menthe fraîche finement ciselée<br />sel, poivre<br /><span style="font-weight: bold;"></span><br /><br />Ces sauces pourront accompagner vos salades et crudités aussi bien l'été que l'hiver.<br /><br />* càs: cuillère à soupe<br />* càc : cuillère à café<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 51, 204);">Avis de la diététicienne:<br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span></span>Je donne souvent ces recettes aux personnes qui souhaitent perdre du poids mais qui adorent les sauces et ne peuvent pas s'en passer. Cela leur permet d'en consommer quand même sans que cela déséquilibre excessivement leur alimentation. De toute façon il n'y a pas de secret, pour que les conseils alimentaires soient suivis, il faut savoir garder le plaisir de manger en s'adaptant aux goûts et habitudes de chacun. Ce n'est pas en frustrant la personne qu'on obtient de bons résultats sur le long terme. De plus les écarts sont tolérés, on apprend à les gérer ensemble de façon à les éviter au maximum.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-37752537098586571592008-09-30T08:30:00.000-07:002008-09-30T09:26:38.837-07:00Comment consommer 5 fruits et légumes par jour sans que ça coûte trop cher ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqZdf3lfUv96xz_5F8YkI5HW5VE6EZOgZF1MirILr-4tz5hvrAKQLPjlJ7Y3lINLQlP5uiWkQrpOO0k_2LvgfE1v81JxlSGoihLMCmM2ejM0ud16ykswfG81psolnBB2B9ocTKHTGzNM/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkqZdf3lfUv96xz_5F8YkI5HW5VE6EZOgZF1MirILr-4tz5hvrAKQLPjlJ7Y3lINLQlP5uiWkQrpOO0k_2LvgfE1v81JxlSGoihLMCmM2ejM0ud16ykswfG81psolnBB2B9ocTKHTGzNM/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251850913927303922" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6lkinnZ1KnhzTmICpxklOYMR-dX0VrB7eTqI1i-7AGAcCni6YNy9p_wzSQ_bvkaSPqTLMOUWK4e0xg-jvP3WSK8Ydt5QAYXpTC0M1n3gX_r3OzCKuYGwK8uF3uUBG0H6ZqYHwGO5XiI/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6lkinnZ1KnhzTmICpxklOYMR-dX0VrB7eTqI1i-7AGAcCni6YNy9p_wzSQ_bvkaSPqTLMOUWK4e0xg-jvP3WSK8Ydt5QAYXpTC0M1n3gX_r3OzCKuYGwK8uF3uUBG0H6ZqYHwGO5XiI/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251850821416959586" border="0" /></a><br />En ces temps difficiles où tout le monde parle de pouvoir d'achat, <span style="font-weight: bold;">voici quelques astuces</span> pour faire des économies sur l'achat de vos fruits et légumes.<br /><br />Privilégiez les fruits et légumes de saison car ils sont moins chers et aussi plus savoureux:<br /><br />- en <span style="color: rgb(153, 102, 51); font-weight: bold;">Hiver</span> préférez: les agrumes ( orange, citron, pamplemousse, clémentines ), les kiwis, les choux, les poireaux, carottes, navets.<br />- au <span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Printemps</span>, préférez les fraises.<br />- en<span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;"> été</span><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">: les pêches, nectarines, melons, poivrons, tomates, courgettes.<br /><br />- en <span style="color: rgb(0, 102, 0); font-weight: bold;">Automne</span><span style="font-weight: bold;">:</span> les poires, les raisins.<br /><br />- et toute l'année, les pommes, les bananes.<br /><br />Vous pouvez aussi acheter vos légumes et fruits au <span style="font-weight: bold;">marché</span> en y allant peu avant l'heure de fermeture car souvent l'on bénéficie d'une baisse du prix de vente.<br /><br /><br />Vous pouvez aussi les acheter dans<span style="font-weight: bold;"> "les discounts alimentaires" </span>et les grandes et moyennes surfaces qui proposent des prix intéressants. faites attention aux promotions et comparez les prix au kilo sur les étiquetages.<br /><br />Faites <span style="font-weight: bold;">des compotes, des coulis, des salades ou des soupes</span> avec vos légumes et fruits trop mûrs ou un peu abimés comme le faisaient nos grands mères !<br /><br />Achetez des fruits et légumes <span style="font-weight: bold;">surgelés</span> <span style="font-weight: bold;">non cuisinés.</span> En effet, ils sont aussi intéressants sur le plan nutritionnel que les aliments frais: riches en vitamines, minéraux.<br />Autre avantage: ils sont rapides à préparer et relativement économique si l'on compare leur prix au kilo avec celui des produits frais épluchés.<br /><br />De même les <span style="font-weight: bold;">conserves </span>peuvent être une alternative aux légumes frais cuits à condition de consommer le liquide de couverture c'est à dire le jus dans lequel vont diffuser les vitamines et minéraux des légumes lors de la cuisson. Il y a aussi les conserves de fruits: les cocktails de fruits auxquels vous pouvez ajouter une pomme, une banane pour faire une bonne salade de fruits.<br /><br />Pensez-y si quelqu'un de votre entourage possède <span style="font-weight: bold;">un jardin potager</span> qu'il cultive lui même, c'est encore plus économique et vous savez d'où viennent les produits !<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Mais consommez 5 fruits et légumes par jour ça veut dire quoi ?</span><br /><br />En réalité, il est plus simple de parler de <span style="font-weight: bold;">2 légumes par jour</span> soit un le midi et un le soir et de<span style="font-weight: bold;"> 3 fruits par jour.<br /><br /></span>Exemple de répartition <span style="font-weight: bold;">des légumes:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">- le midi:</span> des crudités en vinaigrette en entrée <span style="font-weight: bold;">ou</span> des légumes cuits chauds avec le plat principal<br /><br /><span style="font-weight: bold;">- le soir: </span>une soupe ou gaspacho selon la saison<span style="font-weight: bold;"> ou</span> des crudités <span style="font-weight: bold;">ou</span> un légume cuit chaud avec le plat principal.<br /><br />Exemple de répartition <span style="font-weight: bold;">des fruits:<br /><br />- au petit déjeuner: </span>vous pouvez prendre un jus de fruit <span style="font-weight: bold;">ou</span> un fruit cru <span style="font-weight: bold;">ou</span> une compote.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">- au déjeuner comme au dîner: </span>vous pouvez prendre un fruit cru <span style="font-weight: bold;">ou</span> un fruit cuit ( salade de fruits ou compote ou pomme cuite) <span style="font-weight: bold;">ou</span> un sorbet l'été.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Conclusion diététique:<br /><br /></span>Malgré les contraintes économiques de chacun, il est tout de même possible avec un peu d'imagination de réussir à manger des fruits et légumes. Ils sont bons pour la santé à tout âge car riches en vitamines ( surtout la vitamine C qui donne de l'énergie) , minéraux ( Calcium, magnésium etc... ) et des fibres ( qui notamment facilitent le transit intestinal ).<br /><br />en ce qui concerne la vitamine C, on en trouve 7 fois plus dans <span style="font-weight: bold;">le poivron cru</span> que dans le poireau ou la pomme de terre. donc je vous conseille d'en consommer cet hiver pour être en forme !<br /><span style="font-weight: bold;"></span><br /><br /></span></span><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"></span></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-83407549944945241562008-09-07T06:25:00.000-07:002008-09-07T08:01:17.454-07:00Comment lire les étiquettes des aliments ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPkkZ1Tb1kGbsNXPM4Icux6iim8LJ3nlR8-84Bcyf6wS5g07t95buly_LZraHV0QTXG9jSuxTjsRDnXAqr4vhLA7hjidMdWJssbxUGHl9qGHYmaUF2RlPOUuv0ho6vlANjP8gmJ4Voak/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPkkZ1Tb1kGbsNXPM4Icux6iim8LJ3nlR8-84Bcyf6wS5g07t95buly_LZraHV0QTXG9jSuxTjsRDnXAqr4vhLA7hjidMdWJssbxUGHl9qGHYmaUF2RlPOUuv0ho6vlANjP8gmJ4Voak/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243294003769252338" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAYMLHfBXavVFhNysXUB6vtvay4rRLXMaznkJYdn2wxHInUv8ycadWR14OO0M9skclfd5qFeAviX7Mwr61Jt_rG4f3TnucakwNI4Z_gfjvZ7-dyK51Qxt4FKNxIwUDuk_mrFu7a5ITOY/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiAYMLHfBXavVFhNysXUB6vtvay4rRLXMaznkJYdn2wxHInUv8ycadWR14OO0M9skclfd5qFeAviX7Mwr61Jt_rG4f3TnucakwNI4Z_gfjvZ7-dyK51Qxt4FKNxIwUDuk_mrFu7a5ITOY/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243293769306674066" border="0" /></a>Comme tout le monde vous avez du mal à comprendre <span style="font-weight: bold;">les étiquettes </span>de plus en plus complexes des produits alimentaires dans les magasins. Et bien voici quelques éléments pour vous aider à y voir plus clair et savoir choisir un produit en toute connaissance de cause.<br /><br />Tout d'abord <span style="font-weight: bold;">l'étiquetage</span> est réglementé. Il doit être conforme quelque soit la forme de distribution du produit. Il ne doit pas être source de confusion pour le consommateur alors que c'est à vrai dire souvent la cas.<br /><br />Il doit contenir <span style="font-weight: bold;">obligatoirement:</span><br /><br />1) le nom du produit<br />2) le liste des ingrédients<br />3) la date ( durabilité )<br />4) la quantité nette<br />5) le nom ou la raison sociale et l'adresse du fabricant<br /><br />On peut aussi avoir: la catégorie pour les fruits et légumes, le calibre pour les oeufs, le lieu de provenance, le % d'alcool pour les boissons.<br /><br /><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(204, 51, 204);">Bon à savoir:</span><br /></span><span style="color: rgb(51, 51, 255);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">dans la liste d'ingrédients, celui qui est inscrit en premier est celui que le produit contient en quantité majoritaire.<br />Les additifs sont de 3 sortes: antioxygènes série E300, les colorants série E100, les conservateurs série E 200.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(102, 51, 255);">1) la date de consommation:</span><br /></span><span style="color: rgb(255, 102, 102);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">il y en a de 2 types:<br /><br />-<span style="font-weight: bold;"> la dlc ou date limite de consommation = à consommer jusqu'au</span><br />après cette date, les produits sont périssables et sont un danger pour la santé humaine. Ils doivent être retirés de la vente la veille de cette date.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">- la dluo ou date limite d'utilisation optimale = à consommer de préférence avant<br /></span>après cette date, il n'y a pas de danger pour la santé humaine mais les qualités nutritionnelles et gustatives sont souvent altérées. par exemple: les biscottes ou biscuits pourront avoir un goût plus rance passé 1 an.<br />la réglementation n'impose pas de les retirer de la vente s'ils ne sont pas détériorés.<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 102);">2) la viande bovine<br /><br /></span><span style="color: rgb(255, 102, 102);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Le décret du 17/12/2002 paru au journal officiel, oblige les établissements de restauration à indiquer sur les menus et cartes, <span style="font-weight: bold;">l'origine de la viande bovine</span> présente dans les plats, qu'ils soient consommés sur place ou non. Les noms des pays de naissance, d'élevage, d'abattage du bovin dont est issue la viande doivent être mentionnés.<br />Vous pouvez lire cette origine sur les étiquettes.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Qu'est-ce que <span style="color: rgb(255, 0, 0);">l'AOC </span>? </span><br /></span></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 102);"></span><span style="font-weight: bold;"></span></span></span><span style="color: rgb(255, 102, 102); font-weight: bold;"></span>C'est l'appellation d'origine contrôlée. Elle implique un lien étroit entre le produit, le terroir et le savoir faire de l'homme. Elle s'applique pour les viandes mais aussi certains fromages. c'est une garantie officielle de l'origine car l'aire de production est délimitée et doit répondre à un cahier des charges précis.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Qu'est-ceque le <span style="color: rgb(255, 0, 0);">Label Rouge </span>?</span><br />Le produit Label Rouge apporte une garantie de qualité gustative supérieure. Cette qualité est déterminée par des analyses sensorielles effectuées auprès des consommateurs. Les critères du cahier des charges portent sur la sélection des animaux, sur leur alimentation et leur bien- être.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Qu'est-ce que</span> <span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">l'AB ou agriculture Biologique </span><span style="font-weight: bold;">?<br /></span>l'agriculture biologique constitue un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques et de l'autonomie des agriculteurs. Son mode de production est fondé sur <span style="font-weight: bold;">la non utilisation de produits chimiques de synthèse</span>, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures et la lutte biologique.<br /><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-weight: bold;">3) quels sont les différences </span><span style="color: rgb(0, 153, 0); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">entre</span> les jus de fruits "pur jus", ceux à base de concentré et les nectars ?</span><br /><br /></span></span>Un<span style="font-weight: bold;"> <span style="color: rgb(51, 204, 0);">jus de fruit</span></span> est obtenu par simple pression de fruits frais, sains et mûrs.<br />Du sucre, du jus de citron, de la pulpe, des vitamines et minéraux peuvent leur être ajoutés mais ils doivent alors être mentionnés par le fabricant dans la liste des ingrédients. En revanche aucun additifs, colorants et autres conservateurs ne sont autorisés dans<span style="font-weight: bold;"> "les jus de fruits"</span>alors qu'ils sont admis dans <span style="font-weight: bold;">"les boissons aux fruits".<br /></span>La mention<span style="font-weight: bold;">"100 % pur jus"</span> ou<span style="font-weight: bold;"> 100% pur fruit pressé </span>indique qu'il n'y a aucun ingrédient supplémentaire.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Rq diététique: </span>on a donc toutes les qualités du fruit dans un jus de fruit c'est à dire un apport en vitamines et minéraux et du sucre uniquement issu du fruit.<br /><br />Un <span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 204, 0);">jus de fruit à base de concentré</span> est un jus de fruits pressé auquel <span style="font-weight: bold;">on a retiré environ 80% de son eau</span>. il est ainsi plus facile à stocker et transporter. Sur ces jus on trouve la mention <span style="font-weight: bold;">"teneur en fruits 100% "</span> pour les distinguer des nectars dont la teneur en fruits est inférieure mais ça ne veut pas dire que ce sont des jus de fruits 100% pur jus.<br /><br />Les<span style="font-weight: bold;"> </span><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">nectars de fruits</span><span style="color: rgb(0, 0, 0);"> sont obtenus à partir de jus ou purée de fruits mélangés à de <span style="font-weight: bold;">l'eau et du sucre.</span> Ils ont été créés pour diminuer la viscosité des purées de fruits comme l'abricot, la banane ou la pêche ou pour sucrer les jus de fruits trop acides comme les fruits rouges.<br />Puis la plupart des jus de fruits ont été transformés en nectar pour réduire leur coût et les rendre accessibles à tous.<br />Ils contiennent <span style="font-weight: bold;">une teneur minimale en fruits de 25 à 50 %:</span> 25 % pour les fruits à jus épais et 50 % pour les agrumes et autres mélanges de jus.<br /><span style="font-weight: bold;">Attention :La quantité de sucre ajoutée peut représenter jusqu'à 20% !<br /><br /></span><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);">Rq diététique: </span>préférer les jus de fruits 100% pur jus ou à base de concentré car ils sont moins riches en sucre et donc plus riches en fruits par conséquence en vitamines et en minéraux.<br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Le jus de fruit peut représenter un des 3 fruits de la journée</span><span style="font-weight: bold;">.</span> Par exemple vous pouvez le boire au petit déjeuner pour faire le plein de vitamines et manger un fruit à midi et une compote ou salade de fruits le soir.<br /><br />Après toutes ces astuces pour lire les étiquettes, je vous souhaite de faire de bonnes courses et bonne lecture !!<br /><br /></span><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-weight: bold;"></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-80443497849807336892008-07-05T03:08:00.000-07:002008-07-26T01:28:11.337-07:00Salade fraîcheur pour l'été<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-LpgSZPEeS3gMiJyOuUTm7H56ar4MpjvjfTbHxAPBA4E49DdI9nZLqhiz2xnjUCbmDR8h4aWnCBf03kXvHNJNNbVQRKQ1SUg1vn7lVVMwBhyphenhyphen-5Fmj-UYVWU6pBMZu-1OT76T0kB3FJI/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-LpgSZPEeS3gMiJyOuUTm7H56ar4MpjvjfTbHxAPBA4E49DdI9nZLqhiz2xnjUCbmDR8h4aWnCBf03kXvHNJNNbVQRKQ1SUg1vn7lVVMwBhyphenhyphen-5Fmj-UYVWU6pBMZu-1OT76T0kB3FJI/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5219480665194570834" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1jYH2sZDAbGnsc_YpZfeJ866kZOPJk_-gb35xHzMakTC4y9y0YjB4wHRoJc1c2Njj1eP1p1EI6JBwZjyITqXn4jg4azCj4bkgbLyi0dEbkH0J0YUcmNbehzP4bH93q9k3V8kGSHA5G_U/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1jYH2sZDAbGnsc_YpZfeJ866kZOPJk_-gb35xHzMakTC4y9y0YjB4wHRoJc1c2Njj1eP1p1EI6JBwZjyITqXn4jg4azCj4bkgbLyi0dEbkH0J0YUcmNbehzP4bH93q9k3V8kGSHA5G_U/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5219480582529990178" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;">C'est agréable en été de manger frais et léger.<br /><br />Alors pour commencer les vacances en beauté,<br /><br />profitez des légumes et fruits frais de saison en<br /><br />faisant de délicieuses salades</span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"> pour toute la</span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"> famille.</span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"><br /></span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"></span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"></span><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"><br /></span><br /><span style="color: rgb(51, 51, 255); font-weight: bold;"><br /><br />Voici une idée de recette facile et riche en vitamines:<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;">Méli-mélo d'avocats, pamplemousses et champignons de Paris</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 4 personnes:</span><br /><br />2 avocats<br />2 pamplemousses roses<br />200 g de champignons de Paris<br />1/2 botte de ciboulette<br />1/2 botte de persil<br />2 càs d'huile d'olive<br />1/2 citron vert<br />sel, poivre<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation: 10 minutes environ</span><br /><br />- peler et taillez à vif les pamplemousses.<br />- lavez, séchez et coupez les champignons de Paris en fines lamelles.<br />- émincez les avocats<br />- préparez la sauce avec l'huile d'olive et le jus de citon vert.<br />- disposez sur les assiettes ou dans un plat les pamplemousses, puis les avocats et enfin les champignons.<br />- assaisonner et parsemez avec les fines herbes finement hachées<br />( ciboulette, persil )<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(51, 204, 0);">Astuce: </span></span>vous pouvez accompagner cette salade d'un vin: Chablis Français.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">c'est enfin prêt, régalez-vous !<br /><br /></span> <span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Remarque diététique:<br /><br /></span>Cette recette est une variante des traditionnels avocats associés aux crevettes en mayonnaise.<br />Attention tout de même de ne pas abuser <span style="font-weight: bold;">des avocats</span> de manière générale car c'est un fruit oléagineux c'est à dire <span style="font-weight: bold;">riche en lipides</span>: environ 36.90g de lipides pour une petit avocat soit environ 361 Kcal. Ici il n'y a pas de soucis car on utilise 2 avocats pour 4 personnes donc 1/2 avocat par personne ce qui diminue d'autant l'apport en lipides soit 18.45 g environ.<br />De plus ce qui compte, comme je vous l'ai déjà fait remarqué, c'est <span style="font-weight: bold;">la fréquence</span> à laquelle on consomme les aliments. Les fruits et légumes sont riches en <span style="font-weight: bold;">vitamines et de minéraux </span>ce qui est excellent pour la santé et la bonne humeur alors pourquoi s'en priver !<br />Ce sont des aliments beaucoup moins riches en calories que les féculents ( pâtes, riz, pomme de terre ) donc on peut y aller sur les quantités !<br />Allez-y avec modération sur l'alcool encore plus en été car avec la chaleur ça fait tourner la tête ! rires ! A savoir qu'un verre de <span style="font-weight: bold;">vin rouge</span> midi et soir est conseillé car il permettrait de lutter contre les maladies cardio-vasculaires.<br /><br />Sur ces conseils, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de bonnes vacances et à vous dire à bientôt sur ce blog par le biais de vos remarques/commentaires qui sont toujours les bienvenus ou en consultation à domicile en prenant <span style="font-weight: bold;">rendez-vous par email à : sbonifacie@libertysurf.fr.</span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-33869950509917713902008-06-27T10:38:00.000-07:002008-06-27T11:02:21.797-07:00Cake aux cerises et son sorbet framboise<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErMjfq19LTp5mJbHda4WcSFCA9wfqi9Wa62Pv7jm2kKNXzvDBJllv2GeQSmCJ9NRQTRidijHKSNJv5VNxObgaxmmIPBbDoqkXPLW-urwVVqtosFhNgpBH1qxmslg6AMN4ayS-RQakClc/s1600-h/thumbnail.aspx20"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErMjfq19LTp5mJbHda4WcSFCA9wfqi9Wa62Pv7jm2kKNXzvDBJllv2GeQSmCJ9NRQTRidijHKSNJv5VNxObgaxmmIPBbDoqkXPLW-urwVVqtosFhNgpBH1qxmslg6AMN4ayS-RQakClc/s320/thumbnail.aspx20" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216622359195013986" border="0" /></a><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><span style="font-weight: bold;">Ingrédients pour 6 personnes:</span><br /><br />400 g de cerises<br />200 g de beurre<br />250 g de farine<br />130 g de sucre<br />3 oeufs<br />1/2 sachet de levure chimique<br />1 pincée de sel<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation:<br /><br /></span>- préchauffer le four à Th 6 ( 180° C )<br />- mettez 170 g de beurre ramolli et le sucre en poudre dans une terrine.<br />- mélangez avec une cuillère en bois juqu'à ce que le mélange soit mousseux.<br />- ajoutez ensuite les oeufs un à un, la farine, la levure, le sel et les cerises dénoyautées.<br />- mélangez jusqu'à ce que la préparation soit lisse.<br />- beurrez un moule à cake et versez y la préparation;<br />- enfourner 50 minutes. laisser refroidir avant de démouler.<br />- servez le cake tranché avec des boules de sorbet framboises et éventuellement des fruits frais.<br /><br />Dégustez bien et bon appétit !!<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Astuce diététique: </span><br /><br />Les <span style="font-weight: bold;">pâtisseries</span> ne sont pas interdites de votre alimentation.<br />Si vous ne pouvez pas vous passer de consommer du sucré, sachez que vous pouvez consommer dans le <span style="font-weight: bold;">cadre de votre alimentation équilibrée</span>, à raison d'<span style="font-weight: bold;">une fois maximum par semaine</span>, une pâtisserie en dessert ou une viennoiserie au petit déjeuner le dimanche par exemple.<br />Il suffit de savoir doser les quantités et les fréquences. Il ne faut pas se frustrer en s'interdisant tout ce qu'on aime. Cette façon de procéder permet d'obtenir de meilleurs résultats d'amincissement et un meilleur suivi du programme alimentaire en général.<br />Suivez mes conseils et vous verrez !<br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-53989607697030184032008-06-21T02:59:00.000-07:002008-06-27T10:41:11.436-07:00Brochettes de fruits d'été<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1gijioS5F8_Wx7l2Jgom7mTiWsSGUMam7ymHs5_tagOCLU21sfHp-BDXiKyxA7qTz5JzWecAUUeroZUVuy9UFuyToOB7DsazOL4H1Kb6vjZqrBKweFt-Yt9OJkGcM-OdHllMYQMChAM/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk1gijioS5F8_Wx7l2Jgom7mTiWsSGUMam7ymHs5_tagOCLU21sfHp-BDXiKyxA7qTz5JzWecAUUeroZUVuy9UFuyToOB7DsazOL4H1Kb6vjZqrBKweFt-Yt9OJkGcM-OdHllMYQMChAM/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214284842473316962" border="0" /></a><br />Voici une <span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 51, 204);">délicieuse recette au barbecue </span>pour cet été.<br />Elle est facile à réaliser et pas cher.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients:</span><br /><br />Pour 12 brochettes<br />8 abricots<br />4 nectarines<br />2 pommes<br />2 poires<br />2 bananes<br />2 citrons<br />1 orange<br />2 càs d'huile<br />150g de sucre en poudre<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Réalisation:<br /><br /></span>- pressez un citron<br />- préparez les fruits: lavez et essuyez les abricots, les nectarines, les pommes et les poires.<br />Peler les bananes et découpez-les en gros morceaux. Citronnez-les aussitôt afin d'éviter qu'ils noircissent.<br />- Coupez les autres fruits en deux pour oter les noyaux et les pépins. Découpez-les en quartiers assez gros pour ne pas se défaire à la cuisson. Arrosez-les avec le reste du jus de citron.<br />- lavez le 2ème citron et l'orange en les brossant. Prélevez leur zeste en ruban et pressez les.<br />- mettez tous les morceaux de fruits dans un grand saladier avec les zestes, les jus d'agrumes et l'huile.<br />- laissez macérer jusqu'à utilisation en mélangeant de temps en temps.<br />- avant le repas, enfilez les morceaux de fruits sur des brochettes en alternant les variétés. Réservez.<br />- au moment du dessert, saupoudrer abondamment de sucre en poudre.<br />- Faites griller les brochettes au barbecue pendant environ 10 minutes.<br />Faites les pivoter 2 ou 3 fois pour que les fruits se caramèlisent bien.<br /><br /><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">Astuce pratique:<br /><br /></span>si comme moi, vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez cuire vos brochettes sous le grill de votre four.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Information diététique:<br /><br /></span>Ce dessert est tout à fait compatible avec une alimentation équilibrée.<br />En effet, il ne contient <span style="font-weight: bold;">pas beaucoup de calories</span> soit environ 185 Kcal/brochette maximum. Il s'agit des calories contenues dans les fruits et le sucre et il n'y a pas du tout de graisses . En tout cas il contient beaucoup moins de calories qu'une <span style="font-weight: bold;">pâtisserie</span> qui contient environ 200 à 300 Kcal ou qu'une<span style="font-weight: bold;"> glace </span>qui en contient de 210 à 260 Kcal . Vous pouvez aussi déguster vos brochettes sans les cuire et sans ajouter de sucre ce qui sera léger tout aussi bon et rafraîchissant !<br /><br />Bon appétit !SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-86988006107661359332008-06-14T01:15:00.000-07:002008-06-14T02:37:30.639-07:00Pourquoi consulter une diététicienne ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_eiHiPOZrck2U-D5YdoPyzul9ybuH3mbwVbBRJx1r41y6CAgNolO-wKnrEmPChf-Aj3lKUwAK0FA10AYJGeWs37Um9_AEcAxbadOroH4oktM68zy5UqbXCcChfCco0UbkVopGefFdz0/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_eiHiPOZrck2U-D5YdoPyzul9ybuH3mbwVbBRJx1r41y6CAgNolO-wKnrEmPChf-Aj3lKUwAK0FA10AYJGeWs37Um9_AEcAxbadOroH4oktM68zy5UqbXCcChfCco0UbkVopGefFdz0/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211666124787351170" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiqxrAFqzOJJHwPxj2EKtG9QLCcHiBTReE1o7NN1Uj8bRSBKvingVAXCvyPsK39wGvCNfS-kFRZyYp6VZS9fXFDpB3QQSIMQkkjxxE8DBKwCWT7mPrDHGy0ia5X5m25ZWUzf6CR2fgfU8/s1600-h/thumbnail.aspx2"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiqxrAFqzOJJHwPxj2EKtG9QLCcHiBTReE1o7NN1Uj8bRSBKvingVAXCvyPsK39wGvCNfS-kFRZyYp6VZS9fXFDpB3QQSIMQkkjxxE8DBKwCWT7mPrDHGy0ia5X5m25ZWUzf6CR2fgfU8/s320/thumbnail.aspx2" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5211665813491538818" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Introduction:<br /><br /></span>Diététicienne diplômée d' état du BTS à Paris depuis Novembre 1998.<br />Je me lance dans les consultations diététiques à domicile.<br />J'exerce ce métier sur Boulogne-Billancourt et la région Parisienne.<br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 204); font-weight: bold;">Rq: </span>Pour plus d'informations concernant mon parcours, vous pouvez aussi lire l'article intitulé <span style="font-weight: bold;">présentation</span> du 15/02/2008.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(51, 51, 255);">Je suis consultante à domicile pour:</span><br /><br /></span>- Toute personne souhaitant avoir des conseils sur l'alimentation en général et savoir comment manger équilibré.<br />- les personnes souhaitant perdre du poids.<br />- les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes ou allaitantes.<br />- les personnes ayant les pathologies suivantes: diabète de type 1 et 2, hypercholestérolémie, hypertriglycéridémies, etc...<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204);">Contact:</span> vous pouvez prendre rendez-vous ou me poser vos questions par email à: sbonifacie@libertysurf.fr<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(102, 0, 204);">1) Le rôle d'une diététicienne</span><br /><br /></span><span style="font-weight: bold;"></span>Il est d'expliquer des conseils alimentaires personnalisés aux personnes en tenant compte de leurs goûts, aversions, habitudes alimentaires, contraintes professionnelles, de leur morphologie ( poids/taille ), leur âge et leur sexe et enfin de leur éventuelle pathologie.<br />Il est d'accompagner, soutenir et encourager les personnes dans leur démarche en les coachant au maximum pour qu'ils atteignent le but qu'ils se sont fixés.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(102, 0, 204);">2) Les qualités essentielles du diététicien</span><br /><br /></span>- La plus importante est d'avoir une <span style="font-weight: bold;">grande capacité</span> <span style="font-weight: bold;">d'écoute </span>des patients afin de bien cerner ce qu'ils recherchent.<br />- Le <span style="font-weight: bold;">savoir-faire et la capacité d'adaptation</span> à tout type de public.<br />- <span style="font-weight: bold;">Etre convainquant </span>afin de réussir à convaincre que <span style="font-weight: bold;">"manger doit avant tout rester un plaisir" .<br /></span>Pour survivre, il nous faut manger. Donc en partant de cette constatation, il suffit de savoir <span style="font-weight: bold;">comment manger sainement et de manière équilibrée tout en se faisant plaisir.</span> C'est cela tout l'enjeu d'une consultation réussie !<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);">RQ: le</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 51, 204);"> titre de "diététicien "est protégé par la loi.</span><span style="color: rgb(204, 51, 204);"> </span>C'est un spécialiste de l'alimentation par opposition au titre de "nutritionniste" qui peut être employé par n'importe qui.<br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 204); font-weight: bold;">3) Le déroulement des consultations</span><br /><br />La durée d'une consultation est variable selon les individus et selon les sujets à aborder.<br />La première consultation est toujours plus longue par rapport à celles de suivi.<br /><br />Exemple pour une personne souhaitant perdre du poids:<br /><br /><span style="color: rgb(102, 51, 255); font-weight: bold;">a) La première consultation<br /><br /></span>C'est la prise de connaissance où vous devez exprimer la raison de votre visite.<br />On fait un bilan d'environ 1 heure afin de connaitre vos habitudes alimentaires et de les quantifier ( apport énergétique, répartition des nutriments, répartition journalière et fixation ensemble d'objectifs que vous souhaitez atteindre). Il se dégage alors les points positifs et négatifs de votre alimentation et on met en place un programme personnalisé adaptable en toute situation et modifiable pour vous causer le moins de contraintes possibles.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">RQ de la diététicienne:</span><br />Aucun aliment n'est interdit mais il y aura des quantités, fréquences et équivalences à respecter.<br /><br /><span style="color: rgb(102, 51, 255); font-weight: bold;">b) La Deuxième et les consultations suivantes</span><br /><br />Elle peut avoir lieu tous les 15 jours ou 1 fois par mois selon le choix du patient afin d'assurer un bon suivi.<br />Elle dure de 30 à 45 minutes environ. ce sont des consultations de suivi pour vous aider par rapport aux éventuelles difficultés que vous auriez à appliquer les conseils alimentaires donnés précedemment.<br />- Commentaires par rapport au semainier que vous aurez rempli.<br />- Conseils aussi sur les différentes cuissons des aliments, des recettes légères, aide à la lecture des étiquettes.<br />- Mais aussi modification et adaptation de la répartition alimentaire en fonction des résultats obtenus: élargissement ou au contraire restrictions du choix des aliments.<br />- Analyse ensemble des circonstances du grignotage ou des écarts pour trouver des solutions afin de les éviter au maximum.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">RQ de la diététicienne:<br /></span>Les<span style="font-weight: bold;"> écarts sont permis</span> à raison d'une fois par semaine car on est humain tout de même ! Il faut apprendre à se déculpabiliser face à ses écarts et à comprendre pourquoi ils ont lieu.<br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 204); font-weight: bold;">Ma philosophie:<br /><br /></span>J'estime qu'il faut <span style="font-weight: bold;">perdre du poids lentement mais sûrement</span> à raison de 2 ou 3 Kg maximum par mois. En effet, une grosse perte de poids trop rapide entraîne le plus souvent une reprise d'autant plus importante par la suite.<br />Les conseils que je vous donne sont un <span style="font-weight: bold;">rééquilibrage alimentaire </span>qui vous permet de perdre doucement du poids en restant en bonne santé donc en évitant les carences infligées par des régimes trop restrictifs, tout en mangeant à votre faim et en gardant le plus important qui est le plaisir de manger ! Il faut croquer la vie à pleines dents comme on dit !<br /><span style="color: rgb(102, 0, 204); font-weight: bold;"><br /></span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;"></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-21039590511822318632008-06-07T01:38:00.000-07:002008-06-07T02:26:52.799-07:00La salade Chinoise<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFkmcPEEnuULiAcx38GVax76gvSfYSCrky9p-_50Cl-BxQXI1h7IOn6nW_MuefvCk0KckklbEOgNARPnqmaTSADrm46CQkeRvDOZRyhpvUu2smSyNhS9Y9fdJBQGWO8bY31HwVaJLF3mQ/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFkmcPEEnuULiAcx38GVax76gvSfYSCrky9p-_50Cl-BxQXI1h7IOn6nW_MuefvCk0KckklbEOgNARPnqmaTSADrm46CQkeRvDOZRyhpvUu2smSyNhS9Y9fdJBQGWO8bY31HwVaJLF3mQ/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209067911858372450" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4ZJk7DjOAeOTKN4A-Mf4ZnvYAMTfeFZzb9QunqI-w4HnyxDmi87Ma1EIVER9AN0IYBWSzusLigwBKKyURqMtXDgapYYnMcFS2wahLcDGeNM-fnXoBoRAAokJ_ZUTzy2QBSXCAG1Jvhc/s1600-h/thumbnail.aspx+13"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4ZJk7DjOAeOTKN4A-Mf4ZnvYAMTfeFZzb9QunqI-w4HnyxDmi87Ma1EIVER9AN0IYBWSzusLigwBKKyURqMtXDgapYYnMcFS2wahLcDGeNM-fnXoBoRAAokJ_ZUTzy2QBSXCAG1Jvhc/s320/thumbnail.aspx+13" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209067799319616354" border="0" /></a><br />Voici une petite <span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 204, 0);">recette de salade fraîcheur pour l'été:<br /><br /></span><span style="font-weight: bold;"><br /><br /><br /><br />Ingrédients:<br />pour une personne<br /><br /></span><br />100 g de Filet de canard<br />40 g de chou chinois<br />1 càc* de miel<br />5 g de soja<br />15 g de champignons de Paris<br />30 g de carottes<br />30 g de graines de sésame<br />2 g de champignons noirs<br />30 g de cerfeuil<br />10 g d'oignons blancs<br />40 g de tomates cerises<br />5 g de pignons de pin<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients de la sauce:</span><br /><br />1 càs* d'huile d'olive<br />1càc de sauce soja<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préparation:<br /><br /></span>Cuire le magret, le laisser refroidir et le napper d'une fine couche de miel et enfin le rouler dans les graines de sésame.<br />Ciseler le chou chinois, ajouter le soja, les champignons de Paris émincés et les champignons noirs, les carottes en rondelles, les oignons blancs, le cerfeuil effeuillé, les tomates cerises coupées en deux.<br />Dresser dans une assiette le magret coupé en aiguillettes.<br />Parsemer de pignons de pin grillés.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">La Sauce: </span>mélanger l'huile d'olives et la sauce soja et verser cette sauce dans un petit ramequin ou verrine.<br /><br />Votre délicieuse salade est prête, vous pouvez servir et déguster !<br />Bon appétit !!<br /><br /><span style="color: rgb(204, 102, 204);"><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);">Information diététique:</span><br /></span>Cette salade contient environ <span style="font-weight: bold;">530 Kcal</span> et peut donc servir de plat complet pour un déjeuner ou un dîner léger d'été. Il suffit de l'accompagner de pain , d'un laitage et d'un fruit en dessert.<br /><br />*càc: cuillère à café<br />*càs: cuillère à soupe<br /><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"></span><br /></span><span>ps: le symbole chinois signifie L'amitié.</span><br />ps': cette recette est dédicacée à <span style="font-weight: bold;">mon ami</span><span style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;"> Kosal.</span></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-25911317089190212722008-05-31T01:18:00.000-07:002008-06-21T02:58:55.319-07:00L'été, comment manger "léger "et se faire plaisir ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbp-k6_V2ozxYnTNEabR0NHgTVD8ndvCRJhEBQ9a6YzXOPjRqvZF1LTVsufnUqEcyrjTmHL7dw8KQ7TnHNeDhNOKUhe9xovav8s5d2m5yXWT3gX4f8kNoTIBlFFD6GT7mLy8KjB_SPXis/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbp-k6_V2ozxYnTNEabR0NHgTVD8ndvCRJhEBQ9a6YzXOPjRqvZF1LTVsufnUqEcyrjTmHL7dw8KQ7TnHNeDhNOKUhe9xovav8s5d2m5yXWT3gX4f8kNoTIBlFFD6GT7mLy8KjB_SPXis/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5206475550157854914" border="0" /></a><br />Pendant l'été, il fait chaud et l'appétit peut diminuer. De plus c'est la saison des fruits et légumes frais qui sont délicieux et excellents pour la santé : les pêches, fraises, melons, pastèques, cerises, abricots, tomates juteuses etc...<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Voici une répartion équilibrée sur une journée:<br /><br /><span style="color: rgb(51, 204, 255);">- Petit déjeuner: <span style="color: rgb(0, 0, 0);">c'est le premier et le plus important repas de la journée !</span><br /><br /></span></span>un bol de café ou de thé sans sucre + un yaourt ou du fromage<br />ou un bol de chocolat au lait 1/2 écrémé<br />deux tartines de pain ou 3 ou 4 biscottes + beurre/confiture ou des céréales complètes<br />un fruit ou un jus de fruit<br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(51, 204, 255);"><br />- Déjeuner:<br /><br /></span></span><span></span><span>une Crudité faiblement assaisonnée ( 1 <span style="font-weight: bold;">càs*</span> d'huile )<br /><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;">astuce diététique: </span></span><span>vous pouvez alléger votre vinaigrette en y ajoutant une càs d'eau tout simplement !<br /><br /></span><span><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;"></span>une portion de viande ou de poisson ou des oeufs ( 2 maximum par semaine )<br /><br />une demi assiette de légumes verts ou de féculents si possible cuits sans matières grasses ou sinon crue à ajouter après la cuisson.<br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);"><span style="font-weight: bold;"></span></span></span><br />un laitage sans sucre ( yaourt, fromage blanc , petit suisse ) ou une portion de fromage inférieur à 45% de matière grasses.<br /><span><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Attention: </span>Consommer 1 portion maximum de 30g/jour de fromage soit l'équivalent de 1/8 de camembert pour le plaisir !<br /><br />un fruit moyen ou une compote sans sucre ou un fruit cuit sans sucre<br /><br />1/5 de baguette de pain ou des biscottes<br /><br />de l'eau à volonté: soit 1.5 litres au minimum car il faut se réhydrater à cause de la chaleur !<br /><br /><span style="color: rgb(51, 204, 255); font-weight: bold;">- Dîner:<br /><br /></span></span>Même chose qu'au déjeuner.<span><span style="color: rgb(51, 204, 0); font-weight: bold;"><br />Alterner:</span></span> si vous mangez des féculents le midi mangez des légumes verts le soir car en plus c'est plus digeste !<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">Conseil: </span>Eviter de prendre du pain midi et soir. Consommez le pain au repas où vous mangez des légumes verts et pas à celui où vous mangez des féculents.<br /><br /><span style="color: rgb(204, 51, 204); font-weight: bold;">En cas de "fringale": </span>prendre un laitage maigre sans sucre ou un fruit ou le mieux: boire un grand verre d'eau.<br /><span style="color: rgb(204, 51, 204);"></span><br />Oui c'est possible, on peut manger "léger "tout en se faisant plaisir !<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Voici les types d'aliments à privilégier/ à éviter:</span><br /><br />- Préférer les <span style="font-weight: bold;">viandes blanches</span>: les volailles, lapin, cheval, veau et les poissons qui sont moins gras que les viandes rouges persillées.<br />- Tous les <span style="font-weight: bold;">poissons</span> sont à déguster même les poissons les plus gras qui sont riches en acides gras oméga 3.<br />- Eviter les frites, <span style="font-weight: bold;">les fritures</span>, les chips même en pique-nique car c'est gras et lourd.<br />- Vous pouvez abuser <span style="font-weight: bold;">des salades</span> <span style="font-weight: bold;">composées </span>en tout genre car c'est très rafraîchissant: taboulé, salade de pâtes ou de riz, de pommes de terre avec des harengs, niçoise etc...<br />- Limiter les <span style="font-weight: bold;">pâtisseries et produits sucrés</span> ( chocolats, bonbons, nougat, miel ) riches en sucres et graisses et qui sont lourds à manger l'été !<br />- Vous pouvez remplacer de temps en temps un fruit par un <span style="font-weight: bold;">sorbet</span> car c'est la saison et de plus ils sont moins riches en matières grasses et sucres que les glaces !<br />- Limiter les <span style="font-weight: bold;">boissons sucrés</span> comme le coca-cola qui donnent encore plus soif !<br />- Attention à<span style="font-weight: bold;"> l'alcool</span> qui ne fait pas bon ménage avec l'exposition prolongée au soleil !<br />- Vous pouvez boire de <span style="font-weight: bold;">l'eau</span> à volonté pour vous rafraîchir!<br />- Aussi n'oubliez pas d'aller faire un peu d'exercice à la <span style="font-weight: bold;">piscine</span> et de garder cette habitude car la natation se pratique aussi bien l'été que l'hiver !<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 204, 0);">Au niveau des cuissons: </span>c'est la saison des barbecues !<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Préférez:<br /><br /></span>vos viandes et poissons grillés, pochés, au cours bouillon, en papillotte ou en brochettes, rôtis au four ou cuit dans une poêle anti-adhésive.<br />les oeufs durs, à la coque, pochés, au plat brouillés, en omelette ou en cocotte.<br />les légumes cuits à la vapeur, à l'étouffée.<br />les fruits crus ou cuits entiers ou en compote ou marmelade.<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><span style="color: rgb(51, 204, 0);">Assaisonnements:</span><br /><br /></span>N'oubliez pas les herbes aromatiques et les épices qui donnent du goût à vos plats: thym, laurier, ail, fines herbes, menthe, persil, cerfeuil, romarin, cannelle, muscade, coriandre, moutarde, curry, safran, clous de girofle etc..<br /><br />Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de passer un bon été et bon appétit !!<br /><br />ps: Cet article est dédicacé à ma meilleure amie Ana Rosa.<span style="font-weight: bold;"><br />* càs: </span>cuillère à soupeSANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2284719912292633972.post-20877890338127486092008-05-22T09:58:00.000-07:002008-05-22T10:10:26.011-07:00Terrine de légumes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6l0MQ0hSUVcy3RrkNCQ7KkrxvG8reQFDMlmjhBcNx3m11y8cP3hWXBxf4UywHZmOT-rCtrfvZ5EtQ9d5rsd7vUrPoAySFMSVjzMoFFuPOxDAjkK_H988gJMTF2nR1MkfTETRiWzih8o/s1600-h/thumbnail.aspx"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb6l0MQ0hSUVcy3RrkNCQ7KkrxvG8reQFDMlmjhBcNx3m11y8cP3hWXBxf4UywHZmOT-rCtrfvZ5EtQ9d5rsd7vUrPoAySFMSVjzMoFFuPOxDAjkK_H988gJMTF2nR1MkfTETRiWzih8o/s320/thumbnail.aspx" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203247784826077810" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingrédients:<br /><br /></span>400 g de champignons frais ou en boite.<br />50 ml de lait<br />1 tranche de pain de mie<br />125 ml de crème liquide ou épaisse<br />2 oeufs<br />sel, poivre<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Recette:<br /><br /></span>Faire revenir à la poêle les champignons avant afin qu'ils rendent leur eau.<br />Tremper une tranche de pain de mie dans 50 ml de lait.<br />Mixer les champignons ( mais pas trop fins ); ajouter le pain trempé et 2 oeufs entiers ainsi que 125 ml de crème liquide ou épaisse, du sel et du poivre.<br />Mixer à nouveau et mettre dans un moule à manquer beurré ou dans des ramequins individuels.<br />Faire cuire pendant 30 minutes à 200°C dans un four préchauffé à l'avance.<br /><br /><span style="color: rgb(255, 102, 102);"><span style="font-weight: bold;">Conseil de dégustation:<br /></span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">les terrines de champignons se dégustent tièdes avec une salade ou chauds avec une sauce tomate ou encore en accompagnement d'une viande blanche ( volaille par exemple ).<br /><br /><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;"><span style="color: rgb(255, 153, 255);">Astuce:</span><br /></span><span style="color: rgb(255, 204, 204);"><br /><span style="color: rgb(0, 0, 0);">On peut aussi remplacer les champignons par 400 g de poireaux revenus au préalable à la poêle.<br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;">Conseil de la diététicienne:<br /><br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 153);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Cette recette est une façon originale de consommer des légumes. N'oubliez pas qu'il est recommandé de consommer 5 fruits et légumes par jour soit 3 fruits et 2 légumes.</span></span><span style="color: rgb(153, 51, 153); font-weight: bold;"><br /></span></span></span><span style="color: rgb(255, 204, 204); font-weight: bold;"></span></span><span style="font-weight: bold;"></span><br /></span><span style="font-weight: bold;"></span>SANDRINE BONIFACIEhttp://www.blogger.com/profile/16389835912248729689noreply@blogger.com0