Salade fraîcheur pour l'été

C'est agréable en été de manger frais et léger.

Alors pour commencer les vacances en beauté,

profitez des légumes et fruits frais de saison en

faisant de délicieuses salades pour toute la famille.





Voici une idée de recette facile et riche en vitamines:

Méli-mélo d'avocats, pamplemousses et champignons de Paris

Ingrédients pour 4 personnes:

2 avocats
2 pamplemousses roses
200 g de champignons de Paris
1/2 botte de ciboulette
1/2 botte de persil
2 càs d'huile d'olive
1/2 citron vert
sel, poivre

Préparation: 10 minutes environ

- peler et taillez à vif les pamplemousses.
- lavez, séchez et coupez les champignons de Paris en fines lamelles.
- émincez les avocats
- préparez la sauce avec l'huile d'olive et le jus de citon vert.
- disposez sur les assiettes ou dans un plat les pamplemousses, puis les avocats et enfin les champignons.
- assaisonner et parsemez avec les fines herbes finement hachées
( ciboulette, persil )

Astuce: vous pouvez accompagner cette salade d'un vin: Chablis Français.

c'est enfin prêt, régalez-vous !

Remarque diététique:

Cette recette est une variante des traditionnels avocats associés aux crevettes en mayonnaise.
Attention tout de même de ne pas abuser des avocats de manière générale car c'est un fruit oléagineux c'est à dire riche en lipides: environ 36.90g de lipides pour une petit avocat soit environ 361 Kcal. Ici il n'y a pas de soucis car on utilise 2 avocats pour 4 personnes donc 1/2 avocat par personne ce qui diminue d'autant l'apport en lipides soit 18.45 g environ.
De plus ce qui compte, comme je vous l'ai déjà fait remarqué, c'est la fréquence à laquelle on consomme les aliments. Les fruits et légumes sont riches en vitamines et de minéraux ce qui est excellent pour la santé et la bonne humeur alors pourquoi s'en priver !
Ce sont des aliments beaucoup moins riches en calories que les féculents ( pâtes, riz, pomme de terre ) donc on peut y aller sur les quantités !
Allez-y avec modération sur l'alcool encore plus en été car avec la chaleur ça fait tourner la tête ! rires ! A savoir qu'un verre de vin rouge midi et soir est conseillé car il permettrait de lutter contre les maladies cardio-vasculaires.

Sur ces conseils, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de bonnes vacances et à vous dire à bientôt sur ce blog par le biais de vos remarques/commentaires qui sont toujours les bienvenus ou en consultation à domicile en prenant rendez-vous par email à : sbonifacie@libertysurf.fr.